沸腾吧，中国营养火锅

2022-03-24 16:24:20

中国美食千千万，但火锅真的是一种神奇的存在。每当问到聚餐最想吃什么，最多的答案是火锅；降温想吃什么，毫不犹豫是火锅；食欲不振需要火锅开开胃；发工资了需要吃火锅庆祝…… 从热搜 “没有什么是吃顿火锅不能解决的！”就可以看出人们对于火锅的热爱程度。

围着一口锅同食，是中国人心中的美好仪式，也是中国人的养生之道。涮食火锅，将不同食材放进锅里煮，荤素可搭配，食材选新鲜，既满足了多样化的需求，又能摄取到多种不同的营养物质。而且烹调方法就是煮和焯，加工环节少，温度不过高，对食物的营养素破坏较少，也不会产生过多有害物质。《中国居民膳食指南（ 2016）》明确建议我国居民应当每天食用至少12种食物，每周食用至少25种食物，一顿火锅就能轻松满足。

广东的打边炉，浙江的八生火锅，上海的什锦火锅，海南的椰子鸡火锅，贵州的酸汤火锅，云南的菌菇火锅……大江南北的火锅，不同之中见相同，都突出了一个词——“营养”，原料精细，制法别致，素荤搭配，营养丰富，风味绝佳。

为发掘各地特色营养火锅，丰富百姓就餐选择，推动中国火锅业健康发展，中国烹饪协会与湖南日报报业集团大湘菜报定于3月24日 -4月20日联合举办 2022第三届中国火锅出品大赛系列赛——中国营养火锅出品赛，通过网络形式在全国范围内征集创意、营养火锅，解锁火锅的 N种吃法。

欢迎全国的火锅、供应链以及提供营养火锅的餐饮品牌扫描下方二维码，拍摄一段营养火锅制作全过程，上传高清图片，分享企业火锅亮点积极参与！（因疫情原因，比赛报名时间延长至4月10日截止。）

比赛详情如下：

https://hudong.voc.com.cn/apply/index/index/id/118.html （报名链接）

责编：何婷

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