过异乡年，吃湖南菜

2022-01-28 09:57:12

思乡归心切，翘首待新年。往年，春节前的每一天都像在与时间赛跑，当日历上的日期向前方那颗鲜红的数字逐渐靠近时，人们不约而同地收拾行囊，计算时间，只为将积攒了一年的思念与喜悦带回千里之外的故土，在饭香四溢的除夕夜与家人分享。如今临近年关， “就地过年”的倡议阻挡了归心似箭的脚步，后疫情时代的新式乡愁在心中涌动。

事实上，就地过异乡年已成为疫情防控常态化趋势下的群体现象。第七次全国人口普查数据显示，中国流动人口已达 3.76亿人。据人民日报报道，去年全国有超过 1 亿人就地过年。而湖南作为劳动力输出大省，约有 1745万人散落在异乡。虎年新春将至，全国 31个省市也纷纷发布了返乡通知，提倡就地过年。作为劳动力输出大省，湖南多地发布致返乡人员的公开信，建议在外务工、学习、生活的人员非必要不返乡。

“虽然没有强制要求不能回家，但我不想给家乡和工作地添麻烦，就决定还是留在上海过年 ”，来上海快 10年的刘先生，响应国家号召，决定今年又留沪过年。作为湖南媳妇，半月前在环球港 4楼家庭聚餐的时候，刘太太就提前预定了一桌满满湖南味儿的年夜饭，打算陪丈夫过一回有湖南味儿的异乡年。菜单上琳琅满目的辣味佳肴，让刘太太挑花了眼，最终听从了湖南本地朋友的推荐，选择了好评如潮的 9大经典湘菜。

湘味入口，味蕾 “归家”。在中国的文化体系里，食物和家总是联系得十分紧密，在外吃尽各地美味，最难忘却的仍是家的味道。“心”与“胃”是好邻居，在漂泊的城市里找到熟悉的家乡味，成为诸多食客寄托“乡思”的所在。那些被空间阻隔、被距离稀释的团圆念想，都被扑鼻的热辣香气一次次唤醒。

过异乡年，吃湖南菜，或许是后疫情时代，奔波在外的湖湘游子就地过年的独特仪式感。辣是无言的湘音，主动拥抱 “他城亦吾乡”的错位感，过一次热气腾腾的异乡 “湖南年”，或许也不失为一种别样的完满。

责编：蒋振

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