又到榨糖季！麻阳古法红糖酿造忙

湖南日报·新湖南客户端 2021-12-02 17:05:33

湖南日报·新湖南客户端通讯员张杰张燕春荣

初冬时节，麻阳苗族自治县舒家村乡丁家村的一片甘蔗林里，一片砍伐之声。

走近一看，原来是村民孙本宣正在采收甘蔗。今年，他家种了1亩甘蔗，预计可榨出500多公斤红糖。孙本宣笑着说，每年卖红糖可以挣1万多元。

据了解，舒家村乡采用新工艺、开发新品种、打造新业态、迸发宣传新活力，助推了舒家村乡红糖产业发展。目前，甘蔗种植面积今年已突破5000亩。

麻阳鑫长河古法红糖家庭农场负责人瞿晓丽说，麻阳古法红糖色泽亮丽，酥香可口，非常受消费者的喜爱，他们村一年销售2.5万公斤红糖。

在麻阳福寿糖业有限公司，机器轰鸣，一捆捆甘蔗经过清洗机，被喷下来的细水冲刷得干干净净。该公司负责人孙四菊解释说：“换这台高压清洗机，能把甘蔗上的细土洗得更干净，这样榨出来的红糖更干净卫生，才更符合国家绿色食品标准。”

舒家村乡党委书记欧家辉介绍，目前乡镇2家红糖生产规模企业，都引进了制糖甘蔗清洗自动化设备和新磨具，建设了集称重、分装、打包一体的现代化流水生产车间，提高了制糖工艺水平和卫生清洁程度。

同时，红糖公司还开发了符合现代消费者口味的姜汁红糖、芝麻红糖、中药草红糖、玫瑰花红糖等新品种，利于销售。

眼下，舒家村乡一边忙酿造红糖，一边邀请媒体和网红进村、进企业宣传麻阳古法红糖。

责编：赵志高

来源：湖南日报·新湖南客户端

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