六成员工为聋人，点餐使用爱心手摇牌和呼叫器，三年来累计为50余名聋人提供就业机会——

长沙“无声”火锅店传递爱心胜有声

湖南日报·新湖南客户端记者 唐璐 通讯员 李梅

呼叫服务员，使用餐桌上的呼叫器；举一举写有 “加菜”“碗、筷”等字样手摇牌，服务员就会第一时间来到你身边为你服务；与服务员沟通时，把需求写在纸上进行笔谈......12月13日，记者来到长沙首家“无声”火锅店，在这里，六成员工都是聋人。

聋人是餐厅服务的主角

这家“无声”火锅店位于长沙万家丽广场7楼，叫“刘一手心”火锅店，创始人是重庆刘一手餐饮集团刘松先生，由湖南长沙人罗绍文引进。2018年底，这家名称中间嵌有“心”字的火锅店正式开张，累计招收50余名聋人，解决聋人的就业困难，也能让普通的顾客体验残疾人的生活与世界。

在这家餐厅，聋人成为服务顾客的主角，迎宾、传菜等服务员都来自这群无声的人们。

这里有许多基础的工具帮助聋人服务员与顾客沟通。比如每张餐桌上放着一个呼叫器，顾客按下呼叫器上的按键后，聋人服务员手上佩戴的震动手环就会提示其来到指定餐桌进行服务。

如果需要米饭、加菜、酒水、碗、筷等，只要晃一晃桌上的爱心手摇牌，服务员一看到就会立刻按示意操作。手摇牌上还有简单的手语提示，有些顾客可以模仿手语提示与聋人服务员进行交流。假如这些办法都还不能解决顾客的要求，服务员会主动递上小本子和笔，与顾客进行笔谈。

“大部分顾客都能理解，偶尔遇到无法沟通的顾客，也没关系，店里还有管理人员等健全人进行‘救场’。”罗绍文说。

在这里工作每天都很开心

“只要用心对待他们，他们也会用心对待你。”火锅店里，聋人服务员亲切地称呼罗绍文为“罗爸”。

今年24岁的衡阳小伙杨波已来店里2年有余，刚来时，他连手语都不会，为了让他更快适应新的环境，罗绍文不仅在生活中像对待自己孩子一样照顾他，还陪他一起学手语，半年不到，杨涛已基本掌握各种手语动作。

现在每天，杨涛都带着诚挚的笑容走近顾客，他用笔告诉记者，因为不会说话，在外面没人理他，但是在这里有很多朋友，即便听不懂，也可以写字条进行交流，他很喜欢这里的工作。

“每天看到他们，你只要露出一个微笑，他们也会给你一个微笑；如果要夸他们做得好，你只要竖起一个大拇指点赞，他们一天都会很开心。”罗绍文说道。

26岁的张慧是湘西妹子，个子小巧的她观察力十分敏锐，只要看到顾客晃动牌子，立马上前服务，现在她已经成为店里的小组长。来这之前，她想成为一名化妆师，但因沟通问题，这条道路走得并不顺畅。来到这家零分贝餐厅后，张慧开始找到自我，她和同事互相帮助，她也在和顾客交流的各种情形下，不断克服无声带来的障碍，不断享受融入社会的美好。

“在这里我交到很多朋友，每天都过得十分开心，通过工作，我变得更加自信、坚强、勤奋。”张慧用手语比划着告诉记者。

无声世界演绎精彩人生

每天晚上7时，火锅店的聋人服务员会给大家带来手语舞蹈，虽然听不见，但是他们能跟随着音乐有节奏地比划着手势，让顾客无法想象他们竟然生活在无声世界中。

“刚开始来的时候不知道服务员是聋人，我叫他们没反应。后来才发现桌上放着无声服务的示意牌，主管也过来告诉我们，他们是聋人，并教我们用手摇牌点餐。”家住附近的胡女士是火锅店的常客，她说：“不会觉得沟通不便，反而觉得在这里用餐很安静、很温馨。而且，能够来这里就餐，正是给残疾人的一种爱心助力。”

无声服务还贯穿在日常管理中。为了让聋人服务员更好地融入工作环境，店里的健全人也会学习一些基本的手语以便日常交流；开会时，都是用投影仪或黑板进行讲解，再让懂手语的健全人进行翻译。

“中国有句俗语叫做‘三五成群’，最初我们从使用一个聋人开始，慢慢地越来越多的聋人汇聚到这里。”罗绍文说，在这里，残疾人和健全人一样，同工同酬，他们平等地被对待，他们用自己的双手赚取应得的报酬，活得更有尊严。

善行终得善果。因帮助残疾人解决就业问题，罗绍文被评为长沙善行四十佳助残先进个人。今年罗绍文还在长沙黄兴广场扩张了一家刘一手心火锅店，仍以聋人员工为主，将继续饱含爱心的无声服务提供给顾客。未来，罗绍文计划继续探索无声餐厅残健融合就业模式，并将这种模式推广开来，让更多的残疾人获得就业机会。

作者：唐璐 通讯员 李梅

责编：胡什

来源：湖南日报·新湖南客户端

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