1.第二届“湖南米粉大擂台”在湖南米粉街成功举办

2021年5月1日—5日，第二届湖南米粉大擂台成功举办。活动期间，省内外粉面小吃领域30家标杆品牌，向消费者展示推介超400款特色粉面小吃，每天吸引超过3万人次前来“打卡”，日均销售额近200万元。线上抖音平台发起的“一碗湖南米粉”话题阅读量突破1.7亿次，湖南米粉引发全民关注热潮。

本届湖南米粉大擂台侧重探讨米粉产业链纵深发展，推动湘粉出湘。产业峰会上，来自湖南，以及广西、广东等省份的相关企业，分享了后疫情时代湖南米粉产业发展的突围之道。

2.2021“味道湖南”美食季活动在浏阳市启动，持续到12月

9月8日，“味道湖南”美食季暨长沙味道·浏阳美食周在浏阳市开幕。活动首发站浏阳举办了持续7天的系列活动。

整个2021“味道湖南”美食季活动一直持续到12月，以“百县千菜到万家”为主题，全面发动14个市州组织122个县（市、区）深入挖掘本地美食，让千家万户品味湖南美食、品味湖湘文化，发挥湘村美食在乡村振兴中的引擎作用。旨在通过举办美食季活动，挖掘和汇聚湖南美食，激发消费潜力，促进消费增长。

3. 第十六届中国湘菜美食文化节圆满成功，沪上再掀湘味风潮

10月30日至11月1日，第十六届中国湘菜美食文化节在上海成功举办。陆续推出“湘菜大师进社区”美食嘉年华、华东地区经典湘菜展评、上海湘菜产业发展高峰论坛、上海湘菜协会两周年庆典、“湘飘黄浦江”颁奖典礼暨品鉴晚宴等7大主题活动。

本次活动梳理华东地区湘菜发展历程、总结上海乃至整个华东地区湘菜产业发展的优异成果、表彰华东地区湘菜及相关产业精英。对提升长三角地区湘菜企业的出品标准和新品创意，为湘菜的融合发展、湘食材的对外销售赋能起到了积极作用。

4.千年湘菜巡回展

1月23日上午，“千年湘菜巡回展”首站在湖南长沙黄兴广场开幕。首展的展馆中设置了“古老的湘菜”“辣椒来了”“湘菜走进联合国”“九大经典湘菜”“湘菜的崛起与未来”等八大主题，力求还原千年湘菜的发展进程，让参观者从湘菜文明缘起、辣椒湖南的渊源、湘菜的名人效应及其走向最高国际舞台等方面全面体验、了解湘菜。

此次巡回展长沙首站作为重头戏，展出时间为一个月。此后规划在上海、深圳、北京、广州、武汉、南昌等全国多个城市巡展，让五湖四海的人们都能近距离体验到湘菜的魅力。

5.中国湘菜行业祭拜中华食祖炎帝大典

12月22日上午十时，2021中国湘菜行业祭拜中华食祖炎帝大典在株洲炎帝广场神农坛隆重举行，来自我省十四个市州的餐饮行业协会会长、秘书长应邀参加了此次活动。现场击鼓九通，鸣金九响，株洲市餐饮行业协会名厨专业委员会二十五名湘菜大师敬献二十五道株洲名菜祭拜始祖炎帝，而后嘉宾代表向炎帝敬献高香、花篮并恭读祭文。

2017年，株洲市荣获“食祖炎帝故地·湘菜文化名城”称号。近年来，株洲市餐饮行业协会已成功举办了七届的中华食祖炎帝美食节，该美食节正在逐步成为全市最具地方特色的盛会和特色节会品牌。

6.湘菜烹饪线上课堂国际推广项目启动

7月2日下午，湘菜烹饪线上课堂国际推广项目在长沙启动。本项目由湘菜线上国际推广项目由柏林中国文化中心和明斯克中国文化中心对外推广，省文化和旅游厅对外招标。旨在通过分享湘菜美食魅力，促进湘菜美食文化的国际化传播，从而进一步推动我省与世界的文化交流。项目将对湘菜美食文化进行挖掘总结，进行湘菜美食文化视频拍摄，再通过英语、德语、俄语三种语言进行国际推广。

目前，辣椒炒肉、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、东安仔鸡、红烧肉等五道经典湘菜，作为首批推广内容已经拍摄完成。

7.助力食餐，品质办展，中华美食荟餐饮技能展示活动举行

2021中华美食荟餐饮技能展示活动于9月10日在湖南长沙举行。来自全国18个省（市、区）商务主管部门推荐的名店名厨共聚湖南长沙国际会展中心，通过技能展演、现场品鉴、线上直播等形式，发动大众参与投票，共同宣传展示各地优秀餐饮技艺与特色菜品。

活动以“弘扬餐饮文化，传承技艺经典”为主题，汇聚了来自中华各地的美食精华，由各地商务主管部门推荐当地具有中华美食特色的餐厅选派优秀厨师参加，对各地独具特色的地方代表性菜品与烹饪技艺进行集中展示。活动旨在提振餐饮消费信心，释放餐饮消费潜力，提高餐饮服务品质，倡导杜绝餐饮浪费理念，促进中华优秀餐饮文化不断传承发展，推动餐饮消费成为畅通国内大循环的重要力量。

8. 张家界全国首个标准化公筷“中国红公筷”正式亮相

11月，张家界市餐协首创策划推出标准化公筷——“中国红公筷”。并向今年在张家界突发新冠疫情期间无偿向医护人员及志愿者提供数万份盒饭的六家本土企业各赠送200双“中国红公筷”。

“中国红公筷，你我他的关爱”。由张家界餐饮协会策划首创的标准化公筷——“中国红公筷”，有效解决了餐桌上“公私难分”的尴尬难题。设计时选择红色，因为湖南是革命摇篮与伟人故里，湘菜标志性的菜品也是红辣椒，故采用鲜艳的中国红以传承湖湘文化。“中国红公筷”先在张家界地区推广，以后会逐步向全省、全国推广。

9. 徐记海鲜、炊烟和费大厨等知名湘菜企业齐赴上海开店，上海湘菜市场 整体实力大提升

5月，炊烟上海首店开业，走出湖南的第一步便落子上海；6月，徐记海鲜上海市南京东路店开业，随后虹桥天街店、肇嘉浜店开业，上海成为徐记海鲜长沙、西安、深圳、武汉后布局的第五个城市；7月，费大厨辣椒炒肉在上海双店同开，上海成为其全国战略规划第三站……

2021年，上海湘菜产业迎来一波发展热潮。望湘园、巡湘记等上海本土湘菜企业风生水起，省内知名餐企更纷纷进军沪上，沪上湘菜风起云涌。

10、北京湘菜协会换届，新一届协会将迎来第十七届中国湘菜美食文化节在京举办

12月4日，北京湘菜协会第三届理事会换届选举大会成功举行，王长斌当选为新一任会长。新一届协会将在夯实协会经济基础、增强会员单位归属感、完善规章制度、加强对外学习交流等方面重点开展工作。同时，新一届北京湘菜协会也将团结一心，共迎明年在京举办的第十七届中国湘菜美食文化节。

责编：达庆玙

来源：湖南日报·新湖南客户端

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