巡味潇湘·2021凤球唛菜式品鉴会暨厨艺顾问签约仪式圆满成功

大湘菜报 2021-11-09 10:12:53

大湘菜报·新湖南客户端记者丁奕靖

11月8日，巡味潇湘·2021凤球唛菜式品鉴会暨厨艺顾问签约仪式在长沙延年酒店成功举行。本次活动由永益食品·凤球唛主办，郑强生大师工作室承办，湖南省餐饮行业协会、长沙市餐饮行业协会相关负责人、湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠，湘菜大师郑强生、陈灿等嘉宾出席了本次活动。

与会嘉宾与厨师合影

凤球唛推广负责人张荣军致欢迎辞

品鉴会现场 126道菜品纷纷亮相于展台前：红煨百花蹄筋、莲蓬扣肉、茶油乌鱼片、鲍汁坛椒鱼……传统湘菜与创新湘菜的碰撞，来自湖南十四个地州市的厨师以传统湘菜为基础，结合凤球唛提供的多元化调味品，为本次品鉴会呈现出视觉与味觉的盛宴。据悉，本次菜品来自湘中、湘西、湘南、洞庭湖四个片区，菜品原材料有湖南本地及外地引进的，充分展现了湖南各地市州的特色风味和创新技艺。

126道菜品展示

湘菜泰斗王墨泉在展台前认真查看每一道菜的摆盘与刀工，频频点头，他说： “今天的126道菜品呈现比我想象中要好，充分体现了各个地区的独有风格，原材料新颖，这正是湘菜的创新。同时，调味品改革也是一个重要方向，以前湘菜调料少，现在一个餐厅的厨房里调味料多达几十种，希望厨师们要将新引进的原材料和调味品充分渗透到湘菜里，取其精华、去其糟粕，让菜品看之垂涎三尺、尝后拍案叫绝、品之回味无穷。”

湘菜泰斗王墨泉点评

长沙市餐饮行业协会会长任伟政则表示： “凤球唛作为中华民族优秀的调味品品牌，此次和湘菜结缘，想必看中的是湘菜的发展前景，极强的包容性与越来越广阔的市场影响。希望凤球唛融入更多的湘菜，融入湖南餐饮，团结协作，为湘菜的发展、燎原做出贡献。

长沙餐饮行业协会会长任伟政发言

好的菜品呈现背后一定有好的研发团队，为了让凤球唛产品与湘菜有更好的碰撞与融合，东莞市永益食品 ˙凤球唛市场部经理张荣军代表凤球唛与中国烹饪大师、湘菜大师郑强生现场签约，聘请其餐饮厨艺服务顾问并授牌，双方达成友好合作关系。此次凤球唛和郑强生先生的强强联合，必定会创新研发出更多符合市场需求和湘菜行业发展趋势的新品，更好地为湖南餐饮企业提供便捷和方向，助力湘菜科学化、标准化、体系化传承发展。

凤球唛与郑强生先生签约

凤球唛是永益食品有限公司旗下的调味品品牌，公司成立于 1995年12月，一直致力于把高品质、安全、健康的调味品传递给更多餐饮企业，此次品鉴会暨签约仪式正是希望与湖南餐饮行业深入交流，共谋餐饮业新发展，为湖南饮食文化添砖加瓦。

湖南省餐饮行业协会授予凤球唛“副会长单位”

责编：丁奕靖

来源：大湘菜报

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