小馄饨大连锁——十年里手从“心”出发

2021-11-26 10:49:53

大湘菜报·新湖南客户端记者何婷

俯首是春，仰首成秋，匠心十载，初心还在。11月25日下午，初冬暖阳晴空碧，西湖楼百乐宫一派热闹欢腾，2021里手馄饨十周年感恩庆典暨品牌拓展大会在此隆重举行，品牌故事曲折动人，荣誉颁发喜庆洋洋，线上小游戏新鲜刺激，精彩节目缤纷上演。这是里手馄饨发展历程的重要里程碑时刻，数百位合作伙伴、加盟商、同行共同见证，共叙欢乐与荣耀。

庆典以“十年里手，从心出发”为主题，分为创业初心、运营用心、服务专心、品牌雄心、协力同心、感恩知心六个篇章，环环推进，象征着里手馄饨十年创业征程，“六心”时刻坚守，才有了如今的成绩。

“十年风雨回首，十年岁月坚守，十年并肩携手，成就了今天的里手。”里手馄饨创始人王硕在现场发表了《爱的力量结硕果》主题演讲，他动情讲述了品牌创立和迭代的故事，从怀念幼时妈妈领着去吃的馄饨的味道，到在贺龙体育馆附近开了第一家门面，再到南下北上考察小餐饮模式，直至开启连锁之路。王硕表示，里手馄饨从第一家店到现在，十年只卖一碗馄饨，坚守住了初心，并在总结长沙馄饨口味的基础上，率先提出了“湘式馄饨”的差异化理念，形成独特的本土口味记忆。

截至目前，长沙地区的里手馄饨门店已超过200家，湖南其他地级市也有数十家，省外十来家，总共将近300家门店，每天有近5万人光顾里手馄饨店，每天平均卖出60万颗馄饨。在2021年由省委办公厅接待服务中心、湖南日报报业集团、长沙市人民政府主办，大湘菜报承办的第二届“湖南米粉大擂台”中，里手馄饨荣获“更具潜力连锁品牌”，品牌影响力得到进一步赋能。王硕自豪地说道：“从数量上来说，里手馄饨应该是湖南馄饨品类门店最多的品牌，也可以说是湖南馄饨的头部品牌。”

2020年以来，“黑天鹅”新冠疫情出现，给整个餐饮业造成了巨大的影响。在众多餐饮企业面临着巨大的经营压力的情况下，里手馄饨2020年依然新增了50多家门店，2021年预计新增100家门店。活动现场，还评选颁发了十大优秀合作伙伴和十大优秀加盟商。作为优秀加盟商代表，梅溪青秀店文思瞬子表示：“里手馄饨项目投入少，易上手，纯手工，真新鲜，自己爱，分享我所爱，是开在学校旁边可让家长放心的小吃店。”

不忘初心，十年再出发。未来，里手馄饨将进一步加强品牌建设、团队建设、供应链建设、数字化建设等，切实给加盟商赋能。秉持着“为老百姓做好一碗馄饨”的使命，里手馄饨致力于成为全球知名的馄饨连锁品牌，计划未来五年全国门店数量冲上3000家。（图片由活动方提供）

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