文/柏润

罗霄之南，洣水之滨，资兴贡品飘香天下。

▲狗脑贡茶园美如仙境

这里得天独厚的温度、湿度条件，成就着狗脑贡茶条索肥硕、白毫显露，香气高、滋味浓，耐冲泡的天然品质；

这里多元厚实的历史、文化底蕴，书写着神农氏被茶所救后赐名“狗脑山”，宋代皇帝钦定“狗脑茶”为皇家贡品的美好传说；

这里扎实深厚的脱贫、振兴事业，记录着狗脑贡茶人带动38个村、6216户茶农实现收入达7500万元，平均每户创收15000余元的铿锵步伐。

▲两边依次排开的茶园，大气磅礴

当清晨的第一缕阳光洒向大地，郴州资兴市汤溪镇的小产区茶园里，狗脑贡茶正以最饱满的姿态，酝酿着成为湘茶市场的主角，香远溢清。沿着一片叶子的经络，去探寻“狗脑贡”这个独特的千年品牌，为乡村振兴提供源源不断的绿色动能，为资兴茶业融合发展鼓与呼。

▲处处彰显宋朝文化元素的工厂 李健/摄

守初心 传承千年贡品

郴州有茶在资兴，资兴有茶“狗脑贡”。

第一次听说“狗脑贡”茶名的人或是略显吃惊，或是追问一句：怎么叫了这么个名字？“狗脑贡”虽然听起来有点奇怪，却是颇有渊源的。

相传上古帝王神农氏寻药尝百草，带麒麟犬走遍千山万水，行至资兴汤溪一无名山，日遇七十二毒致昏迷，麒麟犬口含附近野茶树的茶叶为之解毒，神农醒来后发现爱犬已累死在身旁，他感慨此犬如此忠心又聪慧，遂葬之此地，并将此山取名“狗脑山”。神农为表感激之情，于是将茶叶种植与制作方法传授给了当地山民，往后这里的茶便称为“狗脑茶”。

而从“狗脑茶”到“狗脑贡茶”则与宋代一位资兴进士有关。资兴县志中有这样的记载：“宋神宗元丰年间，汤市一人中了进士，在此偏乡僻野可谓史无前人。为感谢皇恩进献‘狗脑茶’。皇上饮后绝口称赞，又被‘狗脑茶’与炎帝神农氏的事情感动，当即钦定为皇室贡品。”

这便是“狗脑贡茶”名字的由来。也是“狗脑贡茶”文化传承人雷翔友从小便耳熟能详的故事。

▲狗脑贡茶文化墙 李健/摄

雷翔友原本是一名历史老师，本应倾心育桃李，芳华献讲台的他，1995年却投笔从商，致力于家乡茶文化、茶事业的传承和发展。并于2007年成为湖南资兴东江狗脑贡茶业有限公司董事长，带领“狗脑贡茶”这个品牌踏上新的发展之路。

▲公司董事长雷翔友为会员茶农作培训讲座

狗脑贡茶已有绿茶和红茶两大类，说起它的口感和特点，雷翔友介绍道：“狗脑贡茶它的口感首先是回味甘甜，汤色明亮，香气高远。绿茶香主要是里栗香，闻过之后让人心旷神怡。它的最大的特点就是回味甘甜，这个回甘的原因是狗脑贡茶的内含物非常的丰富，氨基酸和茶多酚的含量特别的高。”

▲狗脑贡绿茶回味甘甜，汤色明亮，香气高远

狗脑贡茶产于罗霄山脉南端的资兴市汤溪镇境内狗脑山一带，独特的土质环境，使得茶叶中所含的茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱以及许多微量元素十分丰富，高达一般茶叶的数倍到数十倍。茶圣陆羽在《茶经》中评价狗脑贡茶：“若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”

▲狗脑贡红茶•栗香鲜灵，甘甜味鲜爽，回味悠长

在汤溪镇，长久以来茶农们沿山而居，在缺医少药、又相对闭塞的大山深处，当地人有个头疼脑热，都会上山抓一把野茶叶煮水饮用。相传唐代高僧寿佛爷释全真幼时患病，他母亲用狗脑山上的茶叶煮水给他，内服外敷，不久痊愈，享年133岁，成为一代佛学大师。

一片茶叶，传承千年；狗脑贡茶，福泽天下。

▲鲜绿滴翠的狗脑贡针形茶

如今，在一代代“狗脑贡茶”文化传承人的努力下，狗脑贡茶从无名到有名、从老百姓饭后的家常饮品成为帝王将相的贡品，也成为当地文化血脉中不可分割的一部分。

秉匠心铸就百年品牌

守一份匠心，才能制就一杯好茶。

“现代化的工艺结合传统的匠心手艺，让狗脑贡茶的甘甜韵味更为突出，同时为制茶开创出一个新的工艺高度。”雷翔友表示，狗脑贡茶始终秉承“择一事,终一生”的工匠精神，经过二十余年的内练外修，独创了“九臻制茶法”。

制茶如同烹饪美食，每一道工序，都讲究“火候”的把握。

在制茶人的手下，土生土长、天生天养的狗脑贡茶叶，不光依赖科技的高效，也不纯仰仗手工的精细，经过摊青、杀青、清风、揉捻、炒青、回潮、整形、烘干、过筛等九道工序，并检验合格才能够成为“杯中之物”，实现从茶场到茶杯的场景转换。

▲守一份匠心，制一杯好茶

一款高品质绿茶不仅要拥有先进且成熟的工艺，还得具备稳定的品质输出。为此，狗脑贡茶建立了贯穿生产、仓储、物流运输、销售、消费者的冷链仓储物流设备系统。让茶叶从生产到客户手里，全程做到低温、干燥、密封环境，保证茶叶品质。

用心做茶、做好茶。近年来，狗脑贡茶业以延伸完善名优茶产业链为立足点，打造出茶园管理体系、生产加工管理体系、冷链仓储物流管理体系、体验式营销管理体系、售后服务管理体系等五大管理体系，朝着产业化、规模化、集团化方向稳步发展。

公司已和湖南茶叶研究所、湖南农业大学等机构在技术、管理、人才培养等方面达成合作，并引进了一大批科研技术人才，着重研究开发高技术和高附加值的新产品、新工艺、新技术，实现茶叶生产过程的绿色、环保、高效。

▲标准化、规范化的有机茶园

目前，公司已有茶园2200 亩，联营茶园 24503 亩，下辖汤溪茶叶生产加工基地、罗围茶礼及茶点生产研发基地，并在长沙、郴州、资兴等地开设了 20 家直营连锁专卖店，同时通过电商平台、部分经销代理等方式进行直营销售。

发展十分迅速，成绩令人瞩目。2019 年，公司被国家农业农村部认定为第六批农业产业化国家重点龙头企业，被省发展与改革委员会认定为湖南省企业技术中心，被湖南省农业农村厅认定为湖南标杆龙头企业。此外，近年来狗脑贡茶还多次荣获上海、日本、韩国等国际国内茶叶评比金奖，蜚声海内外。

▲公司拥有中国驰名商标、国家重点龙头企业、湖南省标杆龙头企业、湖南省小巨人企业等诸多头衔加身

不忘初心，秉承匠心，重新出发。雷翔友表示，未来，公司将坚持走“强品牌、促发展、报社会”的道路，实施品牌战略、人才战略、市场营销战略并驾齐驱的总体战略，悉心研究特色手工制茶，致力于将狗脑贡茶打造成为中国特色手工绿茶第一品牌。

一杯绿茶的诞生，不仅蕴涵一方山水的灵气，更凝聚了种茶人、采茶人、制茶人的匠心人生。

用真心助推乡村振兴

在汤溪镇，茶不仅是一张响亮的名片，也是老百姓的“摇钱树”。

“狗脑贡茶在汤溪镇来讲，最大的意义就是富民，现在产业发展越来越好，对巩固脱贫攻坚成果，助力乡村振兴事业发展有着至关重要的作用。”狗脑贡茶业公司产业部总监江方兵这样说道。

作为全国农业龙头企业，狗脑贡茶业坚持践行“做好人、做好事、走正道”的企业文化准则，用心用情做好产业扶贫，有序引导周边农村剩余劳动力，参与到茶园种植、茶叶加工和销售服务等行业，有效带动当地农民脱贫致富。

▲开心采茶的老茶农

“主要是以茶兴农，带动务工就业这一块，每年村民可以搞到3到7千块钱左右。”汤溪镇汤边村党支部书记、村委会主任金仁义介绍，在狗脑贡茶业等公司的帮扶下，村民们的年收入大大提高，收入渠道也变多了。

“我们全家都在狗脑贡茶业公司工作，我是茶园质量管理员，负责看好合作农户们不打农药，实现茶园100%有机化；80多岁的老母亲在茶园采摘茶叶；儿子儿媳在加工厂当制茶师，月收入加起来有一万多，我们再也不是空巢老人啦！”家住资兴市汤溪镇坪子村的王青雄高兴地说道：“希望狗脑贡茶业发展越来越好，狗脑贡兴旺，我们茶农也跟着兴旺。

据了解，仅2020年，公司以茶农会员制方式直接带动汤溪镇、州门司镇约38个村、6216户茶农实现收入达7500万元，平均每户创收15000余元。其中，建档立卡77户，壁溪村44户。

▲公司茶农会员核算工资

近年来，狗脑贡茶业主要采取技术下乡指导、提供就业岗位、原材料（鲜叶）订单收购、为当季特色农产品提供销售渠道等方式进行产业扶贫带动。

此外，公司还深入落实开展“千企帮千村”，结对帮扶汤溪镇省级贫困村“壁溪村”，解决该村贫困户就业58人，无偿援建茶园基础设施，提供化肥等农业物资123.5万元，成功帮助该村脱贫致富。

在国家全面推进乡村振兴的大潮中，狗脑贡茶业将立足于“高端特色手工绿茶”的品牌定位，建设智慧茶园，打造新型现代性农业企业，并结合狗脑贡茶源自宋朝宫廷贡品的历史文化，借力湖湘文化底蕴，开拓全新的茶文旅市场，将中华茶文化、互相文化、宫廷文化与企业文化进行融合，创新打造极具茶文化内涵与特色的文旅项目，不断满足消费者对优质茶品质、茶文旅、茶生活日益丰富的需求。

▲公司新建的茶文化中心，致力开拓全新的茶文旅市场

狗脑贡茶，立于百年未遇之大变局，借力打造千亿湘茶产业的东风，迎来千年古韵之焕发，为爱茶之人送上尽享浓郁茶文化的物质、精神双重陶醉，也让当地老百姓的致富梦想展翅高飞。

▲适合康养的森林茶园 李健/摄

责编：周听听

来源：新湖南客户端