湘菜受邀参展中国非遗传统技艺大展

2021-10-17 20:34:19

2021年10月15日-17日，本次展会由安徽省人民政府主办，安徽省文化和旅游厅、黄山市人民政府共同承办的第五届中国非物质文化遗产传统技艺大展在安徽黄山正式开幕。湖南名菜炊烟小炒黄牛肉作为八大菜系之湘菜的代表菜品受邀亮相，周正芳等湘菜大师现场演示30秒烹饪炊烟小炒黄牛肉，场面火热，赚足眼球。

2021年10月15日，第五届中国非物质文化遗产传统技艺大展开幕

开幕式上，安徽省政府副省长、党组成员、省红十字会会长杨光荣一行在现场视察

展会开幕式上，湖南省非物质文化遗产保护中心工会主席胡敏向安徽省政府副省长、党组成员、省红十字会会长杨光荣介绍湖南非遗项目，并为湖南湘菜点赞。展会现场，八大菜系展区食客摩肩接踵，小炒黄牛肉、火宫殿臭豆腐、栖风渡鱼粉、武冈卤菜、东安鸡、芷江侗古佬酸萝卜等湘菜代表性菜品和湖南非遗美食备受当地民众欢迎。

食客现场争先排队品鉴炊烟小炒黄牛肉

记者在现场看到，烟火气十足的湘菜展区内，厨艺大师们娴熟高超的烹饪技艺引来众人围观和惊叹，排队等候品鉴香味四溢的现炒炊烟小炒黄牛肉，当地知名博主也秒变“湘菜粉”。“现场转了3圈也没吃到炊烟小炒黄牛肉，能不能现在做一份给我们尝尝？炊烟小炒黄牛肉在长沙好有名。”知名博主边直播边品尝，对炊烟小炒黄牛肉赞叹连连。

湘菜大师现场烹饪炊烟小炒黄牛肉，知名博主围观品尝

湘菜出湘任重道远，中国非遗传统技艺大展项目将湘菜美食及其文化内涵推向省外，推及全国，民众借此契机了解湘菜文化，这是对历经2300年时间累积的湘菜文化的传承和发扬，以“正统湘菜，不改湖南味”的坚守践行正统湘菜文化的炊烟亦肩负使命。

责编：达庆玙

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