镜像策划｜寻味长沙小馆子

大湘菜报 2021-10-09 17:04:32

长沙人的一天，是清晨迎着朝阳繁忙丰盛的米粉铺子，是晌午隐秘而拥挤的苍蝇馆子，是深夜路边烤串摊边的马扎影子……往来的人们操着不同地域的口音，在这个城市努力生活着，形成了长沙独一无二的市井烟火气，并演化成这座城市最鲜活的日常。

作为全国闻名的网红美食城市，十一假期前后，星城长沙再次人流如织，吸引了络绎不绝的省内外美食客来打卡。作为新晋的特大城市，长沙依然延续着上千年文化传承，饮食是它最直观的一张名片。

长沙的餐饮特色，不仅只有“排队王”文和友、茶颜悦色、盟重……更有在街头、在巷尾、在市井中的人情味道。跟着长沙老口子，寻味小馆子，在市井中领略到这座城市地道又独特的风味人间！

【 光脑壳家常菜馆面粉 】

要说接地气的苍蝇馆子，工作日长沙本地人都排不上队的光脑壳家常菜馆面粉，同时也是外地游客感受长沙“湘”辣气息的打卡圣地。下午4点，路边不乏是提溜着奶茶过来排队的湘菜爱好者，即使是排上2小时，看着别桌刚端上的家常基围虾和干锅肥肠，香气四溢，更加坚定了吃上这一口美味的心。

【 笨萝卜浏阳菜馆 】

笨萝卜浏阳菜馆一直是市中心性价比高的湘菜馆，好吃又实惠就是它最好的招牌，不用吆喝，即使位于巷子深处，到了饭点也是门庭若市。小方桌、小木椅、大开间，上菜速度快，等位快，符合年轻人快节奏的生活方式，属实是干饭星人的福利。

【 陆记老店 】

开在开福寺东路交叉口东北侧小路上的陆记老店，位置不算隐蔽，地道老长沙口味的家庭小馆每天迎来客往，一盆酱辣椒炒鸡够咸够入味，食客常常要从碎辣椒里挑鸡。隔三差五，总能勾起老口子对它的回忆。

【 四方坪土菜馆 】

“距离百年老店还有76年”，四方坪土菜馆开了24年，从四方坪搬到了广济桥，老顾客跟着从老店赶到新店来吃。不打折，不接受预订。狭小逼仄的就餐环境，就楼下楼上两层，在外面的小区里摆了几桌。有意思的是，四方坪土菜馆有自己的规矩，它从不缺客，因而，点了菜就按桌次来，菜一个个炒，一桌上完了再上另一桌。因为“韵味”，留下了许多老口子。

【 鲁哥饭店 】

北正街的鲁哥饭店每天都是人来人往，每逢节假日总得赶早两小时去排号，但吃过的都难以忘记它的招牌咸蛋黄茄子，咸蛋黄包裹在切得细软的茄子上，沙沙的口感鲜香不辣，配上一口热腾的米饭，一抿就融为一体。

【聚味瞿记 】

来长沙怎么能错过夜宵？长沙不止文和友、盟重、天宝兄弟，渔人码头俨然成为河西的夜宵宝藏地。入夜，吹着江风，喝着冰饮，再来一盘口味小龙虾，对味！“虾个头大，服务随叫随到”，聚味瞿记吸引了一大波宵夜食客，大牌档的烟火气与湘江畔的夜景在这相得益彰。

【 扬帆夜市 】

离万家丽不远处有长沙三大夜市之一的扬帆夜市，在各大视频软件上，一说推荐长沙夜市必少不了它。牙签牛肉、常德麻辣肉、益阳麻辣烫、老长沙锅贴......各个地方的特色小吃在这里应有尽有。在高楼林立的城市中，扬帆夜市的烟火味，“最抚凡人心”。

【总指导】陈胜年

【总策划】陈潇

【文案】罗艳、达庆玙

【摄影】罗艳

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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