“东方”风来美食汇——长沙新东方助阵2021中华美食荟餐饮技能展示活动

2021-09-10 22:21:07

大湘菜报·新湖南客户端记者陈潇摄影周佳珉

(长沙新东方烹饪学院带来开场颠锅舞)

9月10日，在2021中国国际食品餐饮博览会期间，由商务部流通产业促进中心与湖南省商务厅联合主办，湖南日报报业集团大湘菜报承办的2021中华美食荟餐饮技能展示活动成功举办。在锣鼓喧天中，长沙新东方烹饪学院(以下简称“长沙新东方”)以颠锅舞开场，吸引观展宾客驻足，点燃展示现场气氛。

提前实地测量现场，进行场地设计，调整开场舞队形……长沙新东方现场相关负责人张运珠透露，学校秉承“寓教于乐”的理念，颠锅属烹饪专业学生基础实操，学院提早组织24名金领专业学生进行实训。在查看场地后，张运珠临时将原来的两排队形调整为三排，以彰显人员集中、气势宏大。同时，学院非常重视此次活动，为表演学生购买了24套新锅与新勺。今天早上，学生们一早便将新锅新勺刷得干干净净。

(从昨晚制作至凌晨的果蔬雕刻)

绽放的花，奔腾的马，游弋的鱼……在技能展示菜品展示台上，丝丝入扣的装潢全是以南瓜、青萝卜等为基底制作的果蔬雕刻，比如学生林运金的锦上添花，费了好几小时。在肖贤宇老师的指导下，同学们从昨晚雕刻至今天凌晨，完成了十几个雕刻作品。由于天气炎热，这些作品雕刻好后随即放入空调房保管，才来到餐饮技能展示活动现场，为了使展台上的“赛菜”呈现更美观。

在为期一整天的赛事过程中，长沙新东方烹饪学院还为此次2021中华美食荟餐饮技能展示活动提供了志愿者服务。据悉，长沙新东方烹饪学院每年都会积极参加此类全国性烹饪赛事，也有诸如中国厨师节这类行业赛事，还有世界技能大赛等国际性赛事。

(果蔬雕刻衬托各式“赛菜”)

责编：陈潇

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