9月10日，第六届中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在长沙国际会展中心开幕，此次盛会共吸引了1800多家企业参展。

本次食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，吸引了不少优秀湘菜品牌大厨齐聚一堂，现场热火朝天。

炊烟袅袅升起，其中一道锅气十足的小炒黄牛肉更是让食客们赞不绝口，“从来没吃过这么嫩的牛肉，湘菜果然名不虚传!” 在长沙生活了30年的老口子刘女士更是欣喜不已：“ 难怪大老远就闻到牛肉香气，才发现原来炊烟也来哒！”

观展宾客品尝了炊烟小炒黄牛肉

记者发现，有宾客在向厨师请教小炒黄牛肉鲜嫩的秘诀。炊烟总厨胡沙表示，“除了精心研发的酱汁，厨师对火候的把控也相当关键，牛肉严格把控在30秒内出锅才能保证鲜嫩、多汁。”

与此同时，作为湖南头道招牌菜的剁椒鱼头也出现在展会现场。伴随着扑鼻的剁椒香，排面十足、能站立喷火的剁椒鱼头引得观众连连称赞，宾客表示不仅大饱眼福，还过足了嘴瘾。

湖南作为湘菜的发源地，湘菜在展会中竞相亮相，体现了湘菜近年蓬勃发展的状态。炊烟、坛宗等湘菜品牌的加入，使湘菜更接地气，得到了各地人们的认可与喜爱。

除了湘菜，此次展会中游客们还能品尝到厦门、山东等地方美食，一个更有人情味和烟火气的星城长沙蜚声全国。

责编：陈潇

来源：大湘菜报