美文丨“昭山米汤饭”悄然为长株潭一体化代言

李栋湖南日报·新湖南客户端 2021-04-10 19:28:45

“昭山米汤饭”悄然为长株潭一体化代言

文／李栋

悠悠昭山，连着长株潭三市，山上古寺钟声缭绕，山下一带有很多米汤饭店，若问店主是哪里人，店主的回答会有说长沙的、也会有说株洲的、还会有说湘潭的。这些店开了很多年，味美价优，每天人来人往，顾客有长沙的、有株洲的、有湘潭的，当然也有路过的。很多朋友喜欢到这里吃米汤饭，“昭山米汤饭”成为长株潭三市交界区域一个独特的文化符号，悄然为长株潭一体化代言，也因一体化进程加快乐了！

（火火的“昭山米汤饭”）

昭山离长株潭三市市区不远，市民们喜欢来此登山。我也不例外，常常登昭山望远，下山后往往就去吃米汤饭。山脚下东北方向有一家店经营了多年，店里的工作人员应该都是家里人，待人很热情，笑起来很自然，不是大饭店里那种培训过的笑。店主很会钻研做菜，他研发的“火烧辣椒汤”，长株潭三市很多朋友都喜欢吃，路过的朋友吃过后也有很多成为了回头客，还经常有打包带走的。我一个人到这店的时候，就吃“火烧辣椒汤”，喝一口米汤、夹一点辣椒、再来一口饭，感觉足矣！女儿小时候不吃辣椒，有一回吃了这“火烧辣椒汤”后，就爱上了吃辣椒，成为了地道的湖南“辣妹子”。

我们那一代人大多是吃祖父母做的米汤饭长大的，当年菜没现在多，但饭香得多，浓浓的米汤表面好像浮着一层香香的米油，吞下去一直会香到胃里！后来，高压锅、电饭煲、电压力煲等问世，人们就快捷式地煮饭，没有米汤喝了。大家若到了长株潭三市交界的昭山，就能吃上正宗的米汤饭。这些店，最经典的菜是大蒜辣椒炒肉和炒“碎碎鱼”，长株潭三市的很多朋友都喜欢点这两道菜，尤其是这炒肉或者肉炒肉，肉很新鲜，切得很薄，炒出来肉片是卷起来的，看着都觉得香！喝一碗米汤、吃个“碎碎鱼”，来份儿这炒肉，真会让人感觉岁月留香。

（“火烧辣椒汤”）

“昭山米汤饭”的米饭和米汤免费的，点菜采取“几加一”的模式，几个人几个菜，店家再送一份时令小菜。自长株潭一体化进程加速以来，这些米汤饭店附近的车流、人流越来越多了，他们的生意也越来越火，愿这种古老的做饭方法在不久的未来会得到更多市民的喜爱！

作者：李栋

责编：张云荻

来源：湖南日报·新湖南客户端

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