4月 8 日，从临武县海拔 1000 米左右的东山返回郴州的雷改平，开始在脑海里细细构思，如何在下一次的接待餐桌上给来郴州的贵宾讲好临武东山云雾茶的故事。

这次，在东山云雾茶茶园，他细细地品尝了这款茶的味道和品质，详细了解了这款茶的生长环境和特点，还和茶园的经营者谈了未来的规划。

为了能助推这款茶叶的产业发展，雷改平还为这款茶想了一句 “餐桌广告词 ”—— 北有安化黑茶、南有东山云雾。

“‘接待力 ’ 也是 ‘ 经济力 ’ ，接待是一种特殊的资源，可以有效促进区域经济发展，可以直接转化为经济发展的动力。 ” 雷改平说。身为市接待服务中心党组书记、主任，雷改平对公务接待一直有着更深的理解，那就是站在全局的高度，充分发挥好公务接待工作在服务大局中的桥梁纽带作用。

现在郴州的每一处景点、每一道美食、每一种特色农产品，在他心中都能搭配成 “传承红色基因、推进绿色发展 ” 的郴州 “ 菜单 ” 。

“让规矩成为习惯 ”

2017年 11 月，雷改平任郴州市委市政府接待处党组书记、处长（ 2019 年机构改革后单位名称改为郴州市接待服务中心），此前他从事的大多都是经济工作。敢想敢干敢创新，一直都是他的工作作风。在他手上曾组建过 6 个单位， “ 能干事 ” 一直都是同事和领导对他的评价。

进入全市公务接待部门工作后，雷改平迅速进入角色，为了更好地了解公务接待工作，他阅读完了 2017年所有的《接待与交际》杂志，学习中国接待行业同行们的好经验、好做法。

自中央八项规定出台以后，不少人对公务接待工作有了一种误解，认为这是 “雷区 ” 、是 “ 四风 ” 的集中地，工作人员在公务接待中也产生了不少疑惑。对此，雷改平提出了五句话：守规、特色、周到、热情、高效。

他对照纪检的规定重新制定了公务接待的细则，主动邀请市审计局对单位进行审计监督、对提出的问题立行立改，还请来了高级会计师对单位的账目进行了规范。 2018年，中央巡视组在湖南的第一站便是郴州，到郴州首家巡视的单位便是郴州市委市政府接待处，由于郴州市委市政府接待处严格落实中央八项规定精神，严格执行公务接待实施细则，得到了巡视组的肯定。

雷改平说，在新形势下做好公务接待工作，就是要把规矩挺在前， “让规矩成为习惯 ” 。

“为郴州高质量发展带好货、造好势、搭好桥 ”

当前，我市经济社会步入健康发展的快车道，来郴视察的上级领导、投资兴业的各路客商、旅游观光的国外重要游客日益增多。在新形势下，如何做好郴州公务接待工作？雷改平提出了 “五员 ” ： “ 服务员、宣传员、招商员、纪检员、保密员 ” 。

“接待部门历来是一个地方对外开放的 ‘ 门面 ’‘ 窗口 ’ 和 ‘ 桥梁 ’‘ 媒介 ’ ，在实行高水平开放中理应更加积极主动走在前、显身手。 ” 雷改平说，要让郴州的美景、美食、美好前景走进来宾的心里。

在接待过程中，雷改平逐渐意识到，郴州的美食很多，但大多是小而全，而不是大而精，郴州的美食需要打造精品，推出特殊菜品、特色品牌。 “游客会为了郴州的美景而来，但更会为了一个地方的美食而再来。 ”

2020年，市接待服务中心与资兴市委、市政府和湖南红网一起举办了 2020 郴州（东江湖）青岛啤酒节，其间，集合郴州众多的美食举办了美食精品展，发掘了郴州美食 “ 五大王 ” ：郴州鸭王、郴州鸡王、郴州鱼王、郴州虾王、郴州粉王，并把这 “ 五大王 ” 美食作为郴州特色端上了郴州公务接待的餐桌，广受好评。不少来宾都说，郴州美食好，回去后要向身边人推介郴州美食。

每一次接待，雷改平都会提前了解对方的习惯和喜好，制定个性化的接待方案。在接待过程中，把郴州的红色故事和绿色优势巧妙的体现出来。通过优质的接待服务塑造和树立郴州对外开放的良好形象。 “为郴州高质量发展带好货、造好势、搭好桥。 ” 雷改平说。

“小米粉也能做出大产业 ”

除了做好接待工作，让来宾放心又满意，在雷改平心中，还有一个更大的 “接待格局 ” ，那就是围绕小餐桌助推大产业。

机会很快就来了， 2020年，为了为应对疫情影响，加快餐饮消费升温，省委办公厅接待服务中心计划在当年 4 月推出 “ 湖南米粉大擂台 ” 活动。

雷改平马上敏感地意识到，这是一个积极宣传郴州和探索怎么围绕小餐桌助推大产业的机会。从 3月下旬开始，他和同事们一起，去乡间、到田野，走访郴州美食，精心组织市内栖凤渡鱼粉等 5 个特色米粉和黑米烧麦等 5 个地方小吃，参加 “ 湖南米粉大擂台 ” 比赛和展销。

4月 14 日至 23 日，雷改平就坐镇活动举办地九所宾馆，白天当 “ 服务员 ” 为前来品尝美食的游客介绍郴州美食，晚上就变身 “ 调度员 ” ，对白天的推广进行总结，对第二天的安排根据实际情况进行调整。

功夫不负有心人，雷改平精心挑选的 5个特色米粉和 5 个特色小吃全部获奖。栖凤渡鱼粉更是获得 “ 人气米粉 ” 称号。郴州市接待服务中心获得了这次擂台赛的 ” 最佳组织奖 ” 。

活动期间，销售干粉 7180余斤，小吃销售 22137 份，农产品展厅销售额 83.4 万元。活动期间签约订单 10 个，合同金额 2.15 亿元。通过这次打擂，九所宾馆将郴州凤楚栖凤渡鱼粉确定为二号楼、四号楼指定的常年早餐米粉。

经郴州市接待服务中心推荐，郴州凤楚栖凤渡鱼粉随后还参加了当年 5月 1 日到 10 日由湖南广电举办的 “ 马栏山嗦粉节 ” ，被授予 “ 湖南网红地标级米粉店 ” 称号，并在活动中与长沙圣爵菲斯酒店达成长期合作意向。郴州的美食在长沙占据了一席之地。特别是 2020 年 9 月在湖南九所宾馆 “9.10” 重宾接待中，获得了很好的赞誉，其公司被评为先进集体。雷改平说： “ 小米粉也能做出大产业。这说明，郴州的特产是很值得推介的。 ”

雷改平在《如何把小米粉做成大产业》一文中这样写到： “这些美食就像是散落的珍珠和尚未雕琢的玉石，亟待以现代眼光、从产业化角度来引导提质再造。 ”

为此，市接待服务中心成立了对外联络科，其主要工作之一就是发掘郴州特色产品，进入接待餐桌，将郴州特色产品优势放大，助推产业发展。

目前，好几款由市接待服务中心发掘、推上接待餐桌的特色农产品，当时就被来郴的贵宾看中，积极推广，产业得到扩大和发展。如桂阳的黄金百香果、软枣猕猴桃，资兴的湘蜜金橘，北湖的黑米烧麦，苏仙的乌米粽等都被客商看中，产生了广泛的影响。目前，这些特色农产品都在计划扩大种植、生产规模。

今年 5月 17 日到 21 日，全国接待系统助力地方经济高质量发展培训研讨会将在郴州召开。雷改平说，每一次接待都是一次宣传郴州、推介郴州的好机会。作为新时代的接待人，他将发扬 “ 三牛 ” 精神，在落实湖南省委 “ 三高四新 ” 战略，全力打造 “ 一极六区 ” ，推动郴州高质量发展上彰显新作为，提供高质量服务。

文/黄慧、欧阳常海

责编：曹婕妤

来源：大湘菜报