螺蛳粉对青团下手了，你会买单吗

黄婷婷湖南日报·新湖南客户端 2021-03-05 18:00:09

湖南日报·新湖南客户端3月5日讯（记者黄婷婷通讯员张玉）小小青团，从江南小吃变为全国网红，成为不少年轻人的“春日限定”美食。记者近日走访长沙各大门店和商超发现，今年青团不仅销售旺，还出现了各类猎奇搭配，螺蛳粉、腌笃鲜等馅料的青团“脑洞”大开。

“一口咬下去，满嘴都是春天的味道。”5日，长沙市民杨丽莉刚买完青团，就迫不及待拆开包装吃起来。在长沙三食而粒天心阁店，豆沙、紫薯、香芋、奶香味青团，绿油油、胖嘟嘟堆在货架上，甚是可爱，勾起过路消费者食欲。该店介绍，3月以来，青团销量明显提升，门店每天要卖出青团1000多颗。

线上销售也十分红火。3月以来，元祖蛋糕、果乐园等店铺纷纷推出青团，并上线外卖平台。电商平台上，沈大成、五芳斋、知味观等品牌的青团均月销过万单，以黑芝麻、豆沙等传统口味最为畅销。

继臭豆腐雪糕、小龙虾月饼、油泼辣子冰激凌等“黑暗搭配”食品相继兴起后，今年，螺蛳粉和青团两大“网红”也碰面了。在长沙盒马乐和城店，螺蛳粉、腌笃鲜馅的青团十分醒目。记者获悉，螺蛳粉青团自2日正式推出后，3小时内，部分盒马门店就已售罄。

盒马乐和城店店长谢明说，销量最好的依然是传统口味青团，但抱着猎奇尝鲜心态购买的年轻人不少。盒马还将推出酸辣柠檬鸡爪青团、辣条青团、栗蓉芝士青团等新口味。

三食而粒天心阁店店长表示，螺蛳粉等猎奇口味青团，不仅需要研发技巧，也考验储存能力，“盲目跟风”上线新口味并不可取。猎奇口味自带“社交属性”，但专心做好传统口味的青团小吃，也是留住消费者的一种手段。

作者：黄婷婷

责编：肖秀芬

来源：湖南日报·新湖南客户端

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