这种鱼剧毒！尚无特效药！一个月内已有2人中毒死亡！

广州日报 2021-03-17 09:05:15

河豚遇到危险会鼓起身体是不是还有点呆萌？

大家可别被它的外表给迷惑了它其实是有剧毒的不少人为了贪图它的这一口鲜美变成了“植物人” 甚至因它而丧！命！

广东省卫生健康委通报：

2月，广东发生发起3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，其中广东揭阳2人因河豚中毒而死亡。

据广东省卫生健康委最新公布的2月全省突发公共卫生事件信息，2021年2月，全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，死亡2例。

其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件，累计发病2人，死亡2人 ；1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件，发病172人。

事实上，因吃河豚而中毒发生悲剧的情况已经不止一次出现，

全国各地已有多人中招。这早已不是新鲜事！

来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了 。

但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。

到达医院后急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。

更让医护人员最崩溃的是此毒没解药！

医生能采取的措施就是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取排出一点毒。好在，最后医生把范先生从“鬼门关”夺了回来，但其实并不是每次都能如此幸运。

多年来，我国政府一直是严禁食用河豚的。2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀” 这两个品种解了禁。

而养殖的河豚也需要有专门资质的企业 才能加工，且要求极高。

专家同时也指出经过专业处理的河豚并非没有毒性只是毒性控制在每公斤2.2毫克的范围内过量食用依旧会对身体造成伤害。

据悉，河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。

注意！一旦误食河豚中毒，需在1小时内送医

一旦中毒，一定要尽快1个小时内就医通过肠道灌洗等治疗来清除毒素千万别耽误救治的最佳时机

病从口入 关于吃，大家一定大意不得

河豚毒素总结起来有三大特点：毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。

毒性稳定

不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。河豚毒素，就算把你们家里面所有的高压锅都用上，也都还是白扯。

毒性在河豚鱼体内分布复杂

河豚毒素的第三个特点，就是在河豚鱼体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。河豚鱼有120多个品种 ，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。

有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。

还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！

责编：余蓉

来源：广州日报

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