◇熊业民

春节，是中华民族的传统节日，万家团圆的日子。劳碌奔波了一年的人们不管身在何处，哪怕千山万水，海角天涯，都要想方设法赶回家过年，乡亲们不图什么？奔的是一家过年团团圆圆。今年有新意，为保一方平安与幸福，倡导“就地过年”方便务工，政策暖心。

我的家乡在湘北边陲，长江南岸的蔬菜大镇广兴洲。这里湘鄂两省交界，监利、华容、君山三地相邻，生活习俗彼此交融。

冬至一过，年味渐浓，人们正着手准备年货了，传统的干鱼、腊肉不可或缺，它们是年味的象征。干鱼腊肉制作是有时令性的，不能太早，也不能太迟，杀年猪也好，干渔塘也罢，冬至腌鱼腌肉是最佳时期，据说腌的干鱼腊肉香甜可口，又便于存放。当然现在买鱼买肉不比过去，随时可买，应有尽有，猪肉、牛肉、羊肉等，精的肥的任由选择。不过现在的人天天是过年生活，也不那么喜欢腌制腊货了。或多或少还是准备一点，这腊魚腊肉空久了不吃，还是挺让人念想的，特别是到了来年春暖花开的时候，炒点时令小莱，蒸点干鱼腊肉，品点小酒，悠哉悠哉。

打糍粑、拍甜酒也是过年的必备食品。一般是在农历腊月二十四小年前后开始。杵糍粑是一项很有趣味的体力活。其场面十分热烈，年轻小伙们干劲冲天，棍棒此起彼落，真是满堂欢笑满堂歌。拍甜酒是有技巧的。糯米蒸熟，待凉后，再撒上适量酒曲拌匀，用器具盛好，再放入热锅里，加上适当温度，放两日，香甜可口的甜酒就酿成了。甜酒冲蛋，甜酒煮糍粑都是美味。

现在日子好过了，过年时瓜子、花生、不算主打，传统副食酥糖基本不用；高档奶糖、巧克力、糕点亮相果盘；核桃、松子、开心果、夏威夷等坚果应有尽有，时令水果一件件一箱箱堆满房间。

过年是一年里最为讲究的。家家户户忙里忙外，打扫卫生，整理房间，贴春联、挂灯笼，张灯结彩，营造喜庆祥和的节日气氛。有的人家还不忘张贴财神、门神祈福，也有人家为防小孩喜庆乱说话，在显眼的墙上贴上“童言无忌”的红色字条，示意小孩话不当真。忙年饭是重头戏。一般是家庭烹饪高手婆婆掌厨，儿媳妇帮厨。上桌不少于10菜，荤素搭配，以荤为主，虽各家不尽相同，但主题少不了两样佳肴，一碗是红烧猪头，美其名曰：“红运当头”； 另一碗是红烧鲇鱼叫做：“年年有余” 寓意深刻，预示一年人兴财旺，吉祥如意。

团年饭，有的安排在早餐，有的安排在中午，有的吃年夜饭，不管哪种安排都有自己的道理。不过安排科学点的还是午餐，一般早餐不是正餐，再说时间也忙不过来，同理睌餐也不适宜，除夕夜活动多，时间挤得太紧。吃午饭最好，时间宽裕，又是正餐，一家子笑逐颜开，围炉而坐，桌上热气腾腾，席间欢颜笑语，品尝舌尖美味，享受人间欢乐，妙不可言。过年新亮点，文朋用餐，公筷公勺已走进家庭，走上餐桌。

看春晚已是人们一年的期盼。一家人早早地吃过晚饭，出外走走，稍后回家，安排好水果、点心，摆满茶几，备好茶水，再打开电视。八点一到，春晚节目开始了，大人小孩一家子聚精会神地观看，时而咋舌，时而笑，时而吃着点心，时而品茶；看到激动时，有时捧腹大笑，有时前俯后仰。

时间也快，接近零点，新年的钟声敲响，幸福的时刻即将到来。室内万家灯火，室外鞭炮齐鸣，彩花礼炮腾空而起，色彩斑斓，火树银花，点亮了天空，人们沉浸在欢乐的海洋，迎接新年的到来。少顷便是新年祝福。长辈们拿出了自己早已准备好的厚厚的“压岁”钱发给晩辈。不过最忙的还是年轻人，上班族，他们要把美好的祝福发送给同事、群友，还有亲戚、朋友一大堆。

过年走亲访友必不可少。我家乡有这么个拜年顺口溜：“初一崽，初二郎（女婿），初三、初四拜地方。” 正月初三至十五，还有玩龙舞狮、唱地花鼓、送财神，热闹非凡。家乡的年味特别浓，特别美！

今年情况特殊，家乡年味虽少了些鞭炮、焰火，少了些聚餐、娱乐，但多了些健康与平安，多了些欢乐与吉祥，人们心里踏实。

作者简介：

熊业民（网名：园丁），男，岳阳市君山区人，岳阳市作家协会会员。自幼爱好文学，一生与文共舞，新闻报道、小说、散文、报告文学多见诸主流媒体报刊平台。

责编：周磊

来源：湖南日报·新湖南客户端

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