新鲜原味，尽在“喜悦品味”

大湘菜报 2021-02-05 16:04:46

新湖南·大湘菜报（记者达庆玙） “新鲜原味，尽在喜悦品味”，这句短短的广告语面世刚半年时间，却已深入衡阳人的心中。源自“家和餐饮”18 年的沉淀，喜悦品味以其精准的商务宴请及家庭喜宴定位，一经营业，便生意火爆。

2020年 7 月，喜悦品味罗马店在衡州大道上正式开业，营业面积 1500 多平米，共 12 个包厢、 7 个卡位、 2 个宴会厅，可同时容纳 600 多人就餐，装潢主打暖白、灰蓝、金黄，不论是商业就餐还是喜事宴请，环境与色调的搭配都可形成极好映衬。

梭子蟹、珍宝蟹、波士顿龙虾 .......从接待大厅上楼便迎来只只生猛海鲜。在喜悦，为保证食材新鲜，所有蔬菜全部为农户当天采摘，直接送到店内，水产、肉类全部清晨采购，保证鲜活，最大程度杜绝过夜食材，严格恪守食品安全底线。海鲜区旁的两台显示屏，湘菜、衡东土菜、闽菜、海鲜 ...... 简单明了的菜品图让顾客选择更为直观，增加体验感。

总经理陈和林 1988年随父亲到衡阳经商，起初是经营酱板鸭，来自对父辈手艺传承的坚守， 2016 年他提出以鸭主打的想法。有着 27 年厨龄的湘菜大师李伟，带领厨师团队反复研发、调试，经过 3 次升级，最终确定了现在的味型与烹制方法，并命名为“李师傅雷公鸭”。

李师傅雷公鸭，选鸭讲究，只挑养殖一年半以上的老鸭，去内脏后体重需在 2斤左右。烧热油煸香葱、姜等辅料，放入切好的鸭块翻炒，淋上西渡甜酒，放入秘制香料焖制 20 分钟，再上锅蒸 30 分钟即可。热腾腾的鸭肉上桌，口味香辣，干而不柴。这是喜悦品味的招牌菜，也是店内上桌率极高的一道菜品，为保证食材的鲜嫩，每餐只卖 12 只，卖完即止。

此外，手撕羊排、雪花牛肉、牛筋皮蛋等菜品都是店内的热卖菜品，想要就餐的你千万别错过哦！

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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