聚味堂：专注衡东土菜，做真正的民族品牌

2021-01-19 14:48:52

在食材界，有这么一个品牌，成立以来专心做衡东土菜。它就是——湖南聚味堂食品有限公司（以下简称聚味堂），一家集基地种养、农产品冷链物流、食品开发与加工、电商和传统销售于一体的三产融合发展型农业综合企业。在2020年12月31号的湘菜年度盛典上，聚味堂荣获2020湘菜年度盛典推荐品牌，旗下产品劲脆老鸡爪、黄贡椒脆肚作为湘菜年度盛典潇湘盛宴推荐菜品，收到众多湘菜人的一致好评，其中，黄贡椒脆肚还获评2020湘菜年度盛典名优食材。

聚味堂旗下“宴上臻 ”品牌是衡东县首个被认定为“湖南老字号”的品牌，与普通的预制菜不同，聚味堂旗下的产品都是以衡东土菜为基础，用现代科学的方法进行标准化生产，如衡东土头碗、黄贡椒脆肚等产品不仅成为品牌代表菜，还荣获全国餐饮业比赛多项金奖。

拿聚味堂的第一款经典的衡东土菜菜品——黄贡椒脆肚来说，除了用材、用料比较地道，它没有摒弃传统衡东脆肚的做法，反而是结合众多湘菜大师、衡东土菜技艺传承人的建议进行改良，并和湖南农业大学食品科学技术研究院进行合作，用标准化、科学化的方法进行生产。对传统衡东土菜的传承，善用现代科学技术稳固产品品质，让聚味堂成为衡东土菜企业中的翘楚。

现在的聚味堂，不仅有针对消费市场变化及时从品种、口味、包装上进行优化的能力，还拓宽了销售渠道，开通了天猫旗舰店，通过店铺直播或联合其他电商资源进行销售。目前，聚味堂正在尝试进入商超领域，着力开发一些适合商超的产品。

聚味堂作为衡东地区的本土企业，在短短的四年时间内发展得如此可观，与致力于发展衡东土菜，以推广衡东土菜为己任是分不开的。聚味堂企划部部长张璐表示：“做品牌靠的是良心，拼的是品质，我们会永远把品质摆在第一位，挖掘衡东土菜的文化精髓，做好真正的民族品牌！”

责编：曹婕妤

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