冰火楼走出长沙，首店进驻衡阳

大湘菜报 2021-01-30 16:37:59

（冰火楼衡阳店外景）

大湘菜报•新湖南客户端（记者陈潇） 临近新春佳节，在雁城衡阳良好营商环境的助力下，22年历史的餐饮品牌冰火楼入驻衡阳市高新区。经过50天筹备，在确保疫情防控举措有效进行的前提下，于1月30日进行试营业。

在现场，记者走访发现，除进店测温、独立包厢、拉开座次间隔及就餐消毒等九大板块防疫措施，冰火楼衡阳店严格遵守不接宴席、家庭聚餐不超过10人的疫情防控规定。

（包厢）

冰火楼走出长沙开店，第一站为什么选址衡阳？据了解，衡阳是国家服务业综合配套改革试点城市，其中部领先的城市品质及坚持产业转型升级的后劲，与冰火楼开启“健康湘菜新时代”的理念相契合，让冰火楼坚定了投资信心：为衡阳的消费者带来美学享受与健康出品，让留在衡阳不返乡的消费者能够享受到安全的团年饭，也为其区域创税和劳动就业作贡献。

虽受疫情影响，冰火楼坚持春节前严格按照疫情防控要求如期试营业，创始人胡艳萍表示，这不仅仅是对良好营商环境言而有信的作为，同时也是积极相应国家号召，安顿员工就地过年的表现。她透露，冰火楼的员工队伍来自全国各地，因政府倡导不返乡而滞留，如北京的烤鸭师傅，东北的凉菜师傅以及上海的师傅等，“员工都是我自己的家人，担心他们没地方去，所以不开业也不行”。

（店内环境）

“在疫情下，在疲软的餐饮行业中，冰火楼的逆势扩张，是一步险棋但也是一步先手棋。”中国民主促进会中央经济委员会副主任、正和岛首席经济学家王林表示，冰火楼面对充满不确定性的市场棋局果断落子，践行了“以有涯随无涯则殆”的精神。

全体员工举行庄严的升旗仪式，保护野生动物、支持长江禁渔、拒绝剩宴、守护舌尖上的食品安全等进行庄严的宣誓……试营业当天，冰火楼摒弃传统大规模的庆典，采用了低调的仪式庆祝开业。

（团队宣誓）

责编：陈潇

来源：大湘菜报

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