产教融合育工匠，第六届许家弟子汇株洲

大湘菜报 2020-11-20 11:40:19

新湖南客户端·大湘菜报（记者陈潇通讯员刘元） 颠锅表演提士气，糖艺摆盘见功夫，纸皮萝卜显刀工，面点果子多品类，蔬果雕花藏匠心……11月19日，“深化产教融合培育大国工匠”暨第六届许家弟子厨艺联谊会在湖南省商业技师学院圆满举行。据悉，此次活动旨在交流湘菜技艺，弘扬湘菜文化，培育湘菜工匠人才。

据悉，湖南省机关事务管理局二级巡视员邓东亮，株洲市人民政府副秘书长董小平，株洲市职教园管理办党组书记、主任谭伟生，中国烹饪协会特邀副会长、注册中国烹饪大师卢永良，湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗许菊云，株洲市餐饮行业协会会长朱军，湖南省商业技师学院党委书记罗莹、学院院长蒙正炀等领导嘉宾及行业相关代表出席活动。

邓东亮致欢迎辞表示，此次盛会交由省商业技师学院承办，是对学院烹饪教育的肯定和鼓舞，是学院的荣幸更是鞭策，学院全体师生定会传承湘菜精髓，为推动湘菜产业发展、繁荣社会经济作出更大贡献。

董小平表示，弘扬湘菜文化，推动湘菜产业发展，对于宣传展示株洲，拉动株洲经济发展，都具有十分重要的意义，“希望各方以本次交流会为契机，进一步深化产教融合，合力培育湘菜工匠，共同把湘菜产业做大做强，助力株洲的职教事业”。

在活动上，湖南省餐饮行业协会会长刘国初透露，未来两年的湘菜市场将有望突破2000亿元，行业相关企业急需大量人才，希望学子们认真学习，为湘菜行业的未来添砖加瓦。在许菊云看来，做厨师最重要的还是手艺，手艺是厨师一辈子的追求。做菜和做人是一样的，要认真做菜，老实做人，只有踏踏实实才能有更大的发展。

此次交流会是一次高规格、高标准、高水平的厨艺交流会，来自各地的许家弟子做了73道菜品，进行了现场厨艺交流。湖南省商业技师学院烹饪专业师生也献上了各自的拿手技艺。

作为“湘菜教育黄埔军校”，湖南省商业技师学院一直致力于与行业协会、各大企业深度融合，挖掘传统湘菜底蕴，打造创新湘菜高地，齐心培育新时代要求的技术技能人才。在活动中，各方代表及开办湘菜教育的职业院校就湘菜教育、产教融合、校企合作等方面，在省商业技师学院进行了深入的研讨与探索。

责编：陈潇

来源：大湘菜报

我要问