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新湘雅肿瘤防治联盟微信公众号 2020-10-09 16:13:02
宋美龄40岁查出乳腺癌后，她戒掉了抽烟、熬夜等不良习惯，并且很长一段时间里，时刻关注饮食健康的问题。其饮食以清淡为主，日日不离果蔬，除了把控饮食的质量，还开始控制饮食的次数。因此，虽然经历了两次乳腺癌手术，宋美龄依然活到106岁的高龄。
近年来，随着人们生活水平的提高与饮食结构的变化，癌症的发病率也不断攀升。多数肿瘤患者跟宋美龄一样，患癌后会十分注意饮食问题：到底吃什么好?什么东西可以吃?什么不能吃?作为一名癌症患者，合理健康的饮食对于癌症的全程管理是至关重要的。
今天，我们就来聊聊癌症患者的饮食管理。
吃对吃好有助治疗和康复
没有任何一种食物可以预防癌症的复发转移，但科学的饮食搭配能对治疗和康复有所裨益。只有一日三餐吃对吃好了，才能更好地延长生命，提高生活质量。
我们应该遵从饮食均衡的原则，多吃高蛋白、低脂、高纤维食物，摄入产气少、易消化的少渣食物，忌生冷、辛辣等刺激性食物，多喝水，避免饮用碳酸饮料。
1.高蛋白饮食
顾名思义就是多吃蛋白质含量高的食物，适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放、化疗导致胃肠功能损伤患者，推荐吃些制作软烂细碎的动物性食品，而且要注意的是要增加白肉、减少红肉的摄入。日常生活中，可以简单地大致分类如下：四条腿的动物如猪、马、牛、羊是红肉，两条腿的动物如鸡、鸭、鹅等家禽是红白相间，没有腿的动物如鱼是白肉。
2.低脂肪饮食
低脂肪食物是指食物中所含脂肪含量相对较低，常见的低脂肪食物有：芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、西蓝花、油菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、茄子等。其中，南瓜、苦瓜、茄子的脂肪含量均只有0.1%，丝瓜脂肪含量为0.2%。
3.高纤维食物
高纤维食物是指富含膳食纤维的食物，常见的高纤维食物有山药、红薯、苹果、燕麦、火龙果等。食物纤维体积大，可促进肠的充分蠕动，其中的水分不易被吸收，从而有通便作用。
记住肿瘤患者膳食八原则
随着对营养干预认识的提升，肿瘤患者的营养搭配也已经引起了政府机构和更多医务人员的关注。2017年8月，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，对恶性肿瘤患者的膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、食物选择给出了标准和推荐。
肿瘤患者膳食指导原则
1.合理膳食，适当运动。
2.保持适宜的、相对稳定的体重。
3.食物的选择应多样化。
4.适当多摄入富含蛋白质的食物。
5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。
6.多吃富含矿物质和维生素的食物。
7.限制精制糖摄入。
8.抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。
相信癌症患者在医生科学治疗的基础上，牢记8大膳食搭配原则，必能获得更好的预后生存。
作者：夏芳、黄程辉、代磊、健康管理中心
审校：黄程辉
责编：王思贤
来源：新湘雅肿瘤防治联盟微信公众号
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