烧烤部落闯天下，索命小串霸江南

大湘菜报 2020-09-29 17:04:17

在永远人潮涌动的长沙五一商圈，以茶颜悦色、黑色经典等为代表的实力连锁轻餐小吃品牌总是以“三步一岗、五步一哨”的姿态霸街开店，让美食爱好者们无法错过。而所有逛过五一商圈核心地段的人，都会对一家标注着“10元30串”、招牌为“索命小串”的烧烤小店印象深刻——摊位前人头攒动、摊位上肉堆成山、品尝者春风满面。很多人不知道，这家仿佛一夜之间“霸屏”大街小巷的特色烧烤小串，创始人是一对外地来长创业的80后小夫妻，品牌从2016年诞生至今已有5个年头，经营主体从个体化迈入了公司化，目前全国拥有30多家直营店和40多家加盟店，具备了供应链配送和连锁加盟服务基础。

长沙步行街上霸串江南摊位前络绎不绝的购买者

在餐饮行业里，有一招特别高明的左右互搏品牌营销手法——一家公司一种品类两大品牌，看似相互竞争，实则共同发展，许刚和汪璐璐的烧烤项目即是如此。在消费者看来，第一眼记住的是“索命小串”，但留心者会发现，“索命小串”的招牌上会有“烧烤部落”和“霸串江南”两个不同的品牌。在相同的模式、相同的产品、相同的定价背后，是同一家公司在进行管理与服务，消费者无论在哪里消费，公司都是最终受益者。

烧烤部落员工代表参加行业公益活动

在刚刚结束的2020中国食品餐饮博览会上，“霸串江南”的特装展位惊艳全场，喷香的烤串和实惠的价格吸引各个年龄段的消费者驻足品尝。品牌创始人许刚表示，霸串江南项目经过四五年的成长，目前已经形成以“烧烤大串、小串为特色，泰国昆虫为吸睛亮点，海鲜花甲粉为堂食爆品”的多元产品结构，服务以白领、学生和游客为主体的年轻态消费群体，在未来3年内，将重点布局全国各大省会城市步行街、商业广场美食街及大学城等商圈，朝着100家直营店、500家加盟店的二阶段发展目标迈进。

霸串江南品牌重装亮相2020年食餐会

据悉，烧烤部落、索命小串和霸串江南等多品牌的母公司“湖南霸江南餐饮管理有限公司”目前正在积极拓展全国市场，公司希望通过单店加盟和区域代理等多种形式，帮助更多的年轻群体实现创业成功与财富自由。

霸串江南的产品与模式更受年轻消费群体青睐

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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