怀化餐协：当好武陵山片区美食文化举旗人

大湘菜报 2020-08-26 16:01:22

七夕，全国人民的目光被长沙街头一处爱心状红绿灯吸引，长沙因此再上网红热搜榜。与此同时，在湖南省怀化市，由怀化市餐饮行业协会主办、为期三天的第二届武陵山片区美食文化艺术节全面落下帷幕。这一场视觉与味觉的盛宴，不仅将武陵山片区特色食材与特色小吃带到了台前，更通过“最美厨娘擂台赛”和“第二届武陵山片区地方名菜争霸赛”两场比拼，让全省各地乃至来自重庆黔江、重庆秀山、重庆酉阳、贵州铜仁、湖北恩施、广东韶关等地的餐饮代表彻底领略了武陵山片区湘菜美食的特色与风采，这也是今年以来湘菜地方餐协系统举办的规模较大、影响深远的美食文化交流活动。

据怀化市餐饮行业协会会长邹旭东、秘书长向方介绍，本届武陵山片区美食文化节活动，旨在为促进武陵山片区餐饮业的交流和发展，提升武陵山片区地方菜的知名度，激活餐饮上下游相关产业，推动怀化全域旅游和服务业的发展，并在后疫情期提振消费信心而举办。活动得到了怀化市人民政府、怀化市商务局、怀化市工商联、湖南省餐饮行业协会和湖南日报报业集团大湘菜报等单位和部门的大力支持。活动期间，主办方精心策划了“中华食祖寻根及上道文化探索之旅”及“炎帝文化研究、餐饮行业现状及趋势发展论坛”等活动，让与会来宾及参赛选手们充分感受到“中国夜经济50强城市”怀化的热情与魅力。

怀化市餐协自成立以来，一直以“做好武陵山区美食文化践行者与举旗人”为使命，积极发掘怀化特色食材、宣传怀化经典名菜、服务怀化品牌餐企、培训怀化地方厨师，长期的坚持与努力，终于在今天呈现给全国各地餐饮同行一场有品质、有内容、有收获的美食文化交流盛宴。

活动期间，怀化著名餐饮品牌怀化名堂、张大勺、满堂彩、瑶乡人家、华光餐饮、食在有味、金味湘和沅陵三龙大酒店等悉数登场，为品鉴嘉宾奉上一道道怀化经典美食;地方名菜争霸赛上，优秀厨师代表胡铁林、曾韦东、王清华等9人勇夺金奖;制作“酱香猪脚”的伍红艳荣获“最美厨娘”称号，制作“橙味菊花冬瓜”的雷小兰和制作“发丝晒兰”的陈秋红获得“巧厨娘”荣誉称号，制作“芷江鸭”的向小红、制作“香辣鸡翅”的肖肖和制作“石磨豆腐”的卢红玉等获得了“好厨娘”荣誉称号。

本次活动得到了怀化夜名星·香港铜锣湾广场的大力支持，怀化市人大常委会副主任、党组副书记张干太，怀化市人民政府副市长熊安台等领导出席了开幕式。怀化市餐饮行业协会秘书长向方表示，后续将携手《大湘菜报》，做好怀化地区的美食名店与大厨的宣传推广及报纸的发行推广工作，将怀化及武陵山片区的美食文化推向全国。

文/邓执君供图/赵弦洋

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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