城南有个墨有虾，味道着实顶呱呱

大湘菜报 2020-07-27 17:14:59

墨有虾门口环境一览

新湖南·大湘菜报(记者丁奕靖)在长沙的南边，有家店名为墨有虾，一开就是14年，每日下午五点开始营业，六点不到，无论是大厅里还是厅外早已客满，且天天如此，排队等位的盛况丝毫不亚于任何一家网红店铺开业。

招牌经典墨鱼仔

“我在这儿吃了8年多了，基本上每周都来，我也算是墨有虾的忠实老粉丝啦，见证了它这一路的发展，油爆虾和墨鱼仔，每次来必点!”在井湾子附近工作的杨先生说道。的确，这两道菜可以说是店里的两大招牌，跟店名之间更是有着千丝万缕的联系。有北海的墨鱼仔也有洞庭湖的小龙虾，爱吃什么便点什么。

招牌油爆虾

不同于以往油爆虾的蘸料，这里的酱料里有梅子汁，大火油爆后的足称虾，外壳通红酥脆，从两边按扁虾壳，再用巧劲儿从一头掰开，完整的带膏小龙虾肉就剥出来了，蘸上酸甜酱，有小龙虾本身的鲜甜，有梅子的清香，入口回甘，滋味妙不可言。墨鱼仔有三种口味：经典、酸辣、泡椒。点的最多的当属经典墨鱼仔，没有过多的调料味，吃的是食材的原汁原味，老姜、大蒜、剁辣椒是最朴实的组合，起锅前放入青椒增加清香味，新鲜的墨鱼仔软嫩Q弹，辣得过瘾，吃完主料，再下一把清水面，十分满足。

老长沙传统口味虾

墨有虾品牌创始人张勇对食材的把关非常严格，所以在墨有虾用餐，能感受到食材的品质的上乘，不新鲜不买单是这家店坚守的原则，也是它能够在长沙夜宵品牌里热度只增不减的重要原因。

每日限量的芥末罗氏虾

值得一提的还有芥末罗氏虾，每日限量发售，海鲜池现捞制作后第一时间端上桌，喜爱芥末的朋友除了能吃到美味的罗氏虾，还能在里面找到精心腌制过的糖蒜和黄瓜，呛出眼泪和鼻涕，那叫一个刺激!

正宗岳阳洞氮烧烤

夜幕降临，品虾和墨鱼仔的同时千万别忘了点上一份烧烤，正宗的岳阳洞氮烧烤，烤的金黄焦脆的牛油，辣中带甜的千页豆腐，十分有嚼头的牛肉筋等等，不似传统烧烤那般重口味，却也有它独特的韵味在其中。

撸串喝酒吃虾的夏天才算是完整的，各位江湖大侠，赶紧相约墨有虾吧!

店址：长沙市天心区友谊路22号

订餐电话：0731-85191777

责编：丁奕靖

来源：大湘菜报

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