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大湘菜报 2020-06-02 10:06:32
明星老板为贤合庄开业站台
新湖南·大湘菜报(记者 陈潇) 明厨亮灶，现卤现煮，现捞现吃，爷爷那辈的成都卤味，从记忆中的街头巷尾，飘来星城长沙街头。近日，贤合庄卤味火锅长沙旗舰店在五一广场惠农大厦亮相，迫不及待尝鲜的美食客从店门口穿过东牌楼街，排至黄兴中路上……
店内人气
店内装潢时尚，木凳方桌，红蓝基调，邓超、鹿晗等为品牌站台的名人照片墙随处可见。贤合庄开业当天，明星老板陈赫、叶一茜、朱桢，股东杜海涛纷纷到场，旨在打造娱乐圈明星打卡地，开启一条市井卤味火锅领朝者的差异化道路。
“一锅辣卤+一锅清汤+一锅蒸炉”，12年老卤，贤合庄将一锅卤味三合一。试营业前调味多次，锅底丰富，红油、牛油、辣椒、花椒外，辅料用较寻常蒜子贵几倍的独蒜，着新鲜鸡爪、厚实牛杂、整颗鹌鹑蛋等卤料，增加锅底的香辣醇厚，较寻常只调味料的火锅多了荤类食材。23味天然香料，7道古法工艺，熬煮4小时，卤味越煮越浓，入味越深。
涮蒸笼热卤，可单吃可入煮，明星同款现捞现剪的一碗牛杂，厚实有嚼头，入口即化的萝卜块浸在汤汁中，卤香醇厚，是老板陈赫的最爱，也是贤合庄的招牌必点特色菜。对于爱蹄之人来说，糯鸡脚和卤猪脚是必选菜，热力与卤味并重，满满的胶原蛋白，香辣浓郁。还有卤手剪香菇肥肠、卤鹌鹑蛋、卤鸡翅……
涮肉、屠场鲜毛肚、干贡菜、水晶魔芋、豆皮等，瓷碟小菜，近百道涮菜，最低3元/份，开业才几天，等位吃火锅的美食客已然列队“小长龙”。
【链接】为什么越来越多的明星跨界开餐饮店?
除了贤合庄，近些年，明星跨界投资餐饮的案例越来越多。Angellababy的副业是奶茶店与饭店，爱吃贵州菜的高圆圆与人合伙开蜜桃餐厅，周杰伦在台北开Mr.J意法餐厅，胡歌有Fount，包贝尔的德庄火锅，火锅爱好者邓家佳开了Hi辣火锅……
明星跨界餐饮，大多是看中了投资成本可控、资金回笼快、回报率高、门槛低等特点，同时，明星开餐饮店可节省广告及代言费，自带的网红效应则是粉丝经济时代的利器。
责编：陈潇
来源：大湘菜报
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