征文（8）//一碗粉，一生情

大湘菜报 2020-04-17 15:00:05

文/欧阳艾嵘

不知道有多少人和我一样，越长大越喜欢吃湖南的米粉，地道一点说叫”嗦粉”。我和米粉的情缘很深，它几乎贯穿了我一生中所有重要的时刻，联系了所有重要的人。

和米粉的初次情缘，始于小学时与最好朋友的一次争吵。那时候我还居住在一个巴掌大小的镇子上，小学就更小了。就是在这样狭小的校园空间里，突然开了一家米粉店。每天早上七点开始，供应一个小时汤粉，每碗只要四元钱。粉店刚开业那阵，几乎全校师生每天都跑到粉店来排队。

那次争吵，我和朋友闹得很僵，原本每天一起去吃粥的，现在只剩我一个人，便随大流，跑去吃米粉，也吃到我人生中第一碗汤粉。就在我蹲在花坛边嗦粉的时候，朋友也独自来排队买粉。出来时恰好和我的目光对上，我嘴角沾着汤面油渍的样子，让我们都情不自禁笑了。

临近小学毕业的时候，爸爸妈妈准备将我送到长沙读初中。计划确定后，我和朋友心里都特别难受，比以前更加珍惜在一起的时光。毕业考试结束的那个暑假，我们天天相约，走街串巷的疯玩一整天。某一天突然在巷子里，闻到了一股鲜嫩的骨头汤味道，循着那味道找到了一家藏在巷子最深处的粉店。

店家奶奶我至今都还记得，她下粉时干脆利落的样子刻在了我心里，独有的调料和味道始终让我念念不忘。那家小店其实很破，奶奶也仅仅是在店门口摆放了一个老旧的灶台，支起一口锅，身后是一个半人高的玻璃柜子，里面摆着下面时所用的各种调料。

在这家小店，我第一次知道南方米粉是分成圆粉和扁粉的。不知道吃过扁粉的人有没有这样的感受，圆粉就像滑溜溜的鱼，在嘴里自由的滚动完全不受你的控制。但扁粉好像可以用舌头和上颚，按着你的喜好和力气进行翻转和碾压，整个口腔里就散满了调料和汤汁的味道，越吃越香。之前只吃过圆粉的我，从此便爱上了扁粉。

每次去嗦粉，奶奶都会问：要不要加辣椒?要加哪种辣椒，是手擂辣椒、小米辣椒还是干辣椒?要不要加葱?是切成段还是剁成末?吃完离开的时候，奶奶还会问：今天的面好不好吃?小小的我们，第一次受到大人这么认真的询问，心里对奶奶家米粉的热爱不自觉地加重了几分。前一阵子再次回到那家粉店，卖粉的奶奶依旧在那里。七年了，旁边商业已经发生了很大的变化，小贩们来来去去，可是奶奶的小店就那样坚定的，立在那里。就和她一样，虽然年纪大了，两鬓斑白，下粉时的腰杆却永远挺得那么直。

后来上高中时，一个人居住在外，每天都在学校食堂和小吃摊穿梭。有一阵子食堂里的饭菜实在难以下咽，不得不去小吃摊寻觅新口味。正好那段时间班上的男生总是有一句口头禅：嗦粉去。便勾起我的好奇心，想要到他们说的米粉摊去寻一寻。

有一次我去的很早，刚切好的蒜末、小米辣、葱花儿整整齐齐被摆在一块巨大的案板上，瞬间勾起我的食欲，便要了一大碗酸辣口味的米粉。老板笑嘻嘻地在粉里多下了许多鹌鹑蛋和小火腿，还额外给我一个招牌的虎皮蛋，这碗粉在的丰富是我之前从未感受过的，吃到的那刻特别惊喜。

我偷偷暗恋的那个男孩子，也经常来吃粉。偶尔会与他打上照面，因为在不同的班级，所以这样的相遇对我来说格外欣喜。看到他来时，会立刻把嘴角的油渍全部擦干净，手里夹着的米粉也轻挑轻放，细嚼慢咽的在他面前装模作样起来。

吃米粉这件事情在我看来，就像是看一本经典名著，随着时间年龄的不同，对米粉，对吃米粉这件事，每个人的认识也不同。更重要的是每一次陪着吃米粉的人，都会留下不同的记忆。

吃米粉，实在是人生中很快乐的一件事情。但随着时间流逝，米粉在我心里，不仅仅是食物那么简单，我竟会觉得它就像一个伙伴一样。身为湖南人，我一直都觉得自己是幸运的，米粉大概也是其中诸多理由之一吧。

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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