文/雷亚梅

南甜北咸东辣西酸，三山五岳，五湖四海，不同的气候、地域、习俗，养育了不同的胃 。自2008年高中毕业，去到外省求学开始，我已经在他乡漂泊了12年。12年间，个人经历了毕业、工作、结婚、生子……许多儿时的习惯随着年龄、环境、心境的变化而改变了，唯独胃口，始终偏执，每每在夜深人静的时候泛起浓郁的“湘”愁，而尤其惦记的是家乡的那一碗辣椒炒肉米粉。

2008年，雪灾在南方爆发，湖南大面积出现低温、雨雪、冰冻灾情。那时的我正在永州东安一中读高三，高考在即。持续的雪灾，让紧张的复习变得格外艰难，我们这些在校寄宿生，晚上冻得觉都睡不着，早上还要一早起来踩着冰路做早操。我的手指肿成了“胡萝卜”，即便抹了药，也溃烂得面目全非，一握笔就隐隐地疼。学校历来校风严谨，寄宿生每个星期只有星期天的下午才可以外出学校，而且必须在晚上6点钟回到学校上晚自习。每个星期的这半天时间，都让人心情激动，而我几乎每次都会去学校路口的那家米粉店，吃上一碗辣椒炒肉米粉。

这家店，距离学校大门，不过百来米，总共也不过30平米，每个周日下午，都一座难求。老板用大骨熬汤，大碗摆成一排，麻利地烫粉，上料，忙得不可开交。店里也卖面跟云吞，我每次都点一碗米粉，浓浓的骨汤，浇上霸道的辣椒炒肉，再添上半勺火烈的辣椒粉，火爆如雷的新鲜辣椒撞上气势磅礴的辣椒粉，裹上浓香的骨汤，“嗦”一口米粉，整个人都通透了，冬天的寒冷一扫而散，满满的一碗米粉下来，大汗淋漓，好不畅快。这个冬天的米粉，热烈而张狂，给我枯燥的复习生活增加了许多快乐。

2016年，在我硕士毕业一年后，几经辗转，终于落户广州。尽管工作不算心仪，情绪有些低落，但总算是落脚了。在我刚刚敲定的那一天，得知了外婆去世的消息。外婆是我最敬爱的老人，一生辛苦勤劳，从30多岁开始守寡，一个人拉扯大了五个孩子，其间的辛酸，她从未向晚辈诉说，总是一副慈祥可爱的样子。小时候，我就想着长大后，一定要好好孝敬她老人家，然而外婆没有给我这个机会，在我还一团乱麻地扑腾工作时，老人家悄无声息地走了。从此，这个世界上再没有一个老人，在门口的木桥边上等我回去看她了，再有听不到她在耳边絮絮叨叨讲着我小时候的事了，我永远失去她了……

送走外婆，背上行囊，我继续踏上了广漂的路。暮夏的天气，还残存着让人窒息的闷热，在永州火车站候车的时候，我一个人漫无目的地在广场游荡、游荡，……不知怎么就走进了一家快餐店，肚子并不饿，也不知道要吃点什么，下意识地点了一碗辣椒炒肉米粉，跟老板说：“加辣，大辣!”不一会儿，米粉就端了上来，是熟悉的味道，是那股熟悉的霸道劲儿。味蕾的记忆是牢固的， 尝了一口，香辣的感觉瞬间流遍全身，泪水也不禁夺眶而出，抱着大碗，一口气连汤都干了个干净。这个夏天的米粉，绵长而慈爱，让我在自责中找到了未来的希望。

2019年，我的工作迎来了转机。几年来，为了平衡工作和生活，我每天都需要挤一个多小时的地铁，穿越大半个广州去上班，来回就是两个多小时。已经记不清多少个夜晚，孩子爸爸带着孩子在地铁口等我，回到家有时候已经是晚上十一点。即便是下雨天，两岁的孩子也撑着伞，在地铁口等我。换一份离家近一点的工作，多一点时间陪伴孩子，成了这几年来的第一要务。终于，在全家人的共同支持下，自己有了这么一个机会。要离开工作了4年多的地方，内心是复杂的，很多的回忆也开始涌上心头，一些忘不掉的人，忘不了的事，也一时间变得格外清晰。

广州人的口味比较清淡，每次加班的时候，就想点点湘菜，驱赶下疲劳。原单位附近有家常德人开的米粉店，店不大，20平米不到，但生意十分火爆。老板的小菜做得很有湖南特色，尤其是那一盘酸豆角，嘎嘣脆，每次跟同事一起来吃米粉，都要添上一大勺酸豆角，我还是当年的老爱好，点一碗辣椒炒肉米粉，尽管味道跟在湖南时吃的差那么一点，但在广州能吃到这番口味的故乡米粉，已经很知足了。在辞职前，我再一次来到这家米粉店，点上了一碗辣椒炒肉米粉，一个人静静地坐着，配上酸豆角，慢慢地吃完了这一碗米粉。这一次在他乡吃的故乡米粉，厚重而鲜活，让我在憧憬中找到了继续前行的勇气。

人间烟火，布衣菜饭，从小到大，记忆中的味道，总是翻山越岭，在一次次的前行中，撩拨思乡的味蕾。漂泊在外的游子，迷茫时、伤痛时、奋斗时，永远有那一缕家乡的气息，鼓舞着、抚慰着、激励着我们。那一碗辣椒炒肉米粉，是故乡刻在我胃里的“湘”愁，是故乡给予我的爱的供养，记录着我来时的路，也指引着我未来的路。

责编：达庆玙

来源：大湘菜报