凤凰：野菜来袭 “舌尖上的春天”已到来

新湖南客户端 2020-03-20 16:40:36

新湖南客户端3月20日讯（通讯员彭晗）蕨菜、香椿芽、春笋春意渐浓，很多野菜开始进入市民的餐桌。今天上午，笔者在湘西土家族苗族自治州凤凰县农贸市场看到，形形色色的野菜已经陆续出现在蔬菜摊位中，购买野菜尝鲜，提前感受舌尖上的春天成为了市民们的一大选择。

这个时节的菜市场，处处都透着春天的气息，香椿芽、蕨菜、茼蒿、春笋等野菜纷纷上市。附近的菜农早早地把准备好的各种野菜摆放在摊位上。买菜的市民穿梭于一个个小摊位，像寻宝一样，仔细地寻找新鲜的野菜。

带着新鲜劲儿的野菜，价格也是在尖儿头上。香椿芽价格卖到20至25元一斤，稳坐时令野菜的头把交椅；蕨菜、韭菜、豌豆、春笋的售价分别为4元、5元、6元、7元，比菜场里的“叶子菜”贵了不少，但蔬菜整体菜价相比以往并无太大涨幅。

蔬菜店老板李玉妹从开市就忙不停，一边招呼顾客一边说道：“现在当地菜就是茼蒿、蕨菜、香菜、芹菜、大蒜、葱，都好卖的很好，也买的便宜。”

香椿芽是这个时节最常见的野菜，也是市民们购买的热门选项。据了解，商家售卖的香椿芽多是自己从山上采摘的，这些经过冬天雨雪洗礼的野生香椿芽，昭示着这个春天升腾的蓬勃生机。

“香椿芽怎么做菜都好吃，可以拌凉菜，做香椿芽炒蛋。”菜贩梁树英对香椿芽的烹饪方式很有研究，对前来选购的市民一一介绍道。

除此之外，朴实的菜农还带来了野葱，将野葱实实在在地捆了起来，2元钱一大把，分量相当足。用来炒腊肉或凉拌，是许多市民的最爱。各类时令野菜因其清淡爽口、营养丰富被市民轮番端上餐桌，共同汇聚成“舌尖上的春天”。

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来源：新湖南客户端

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