打造“安心餐厅”理念，费大厨外卖上线

2020-03-03 19:02:50

新湖南 ·大湘菜报（记者陈潇） 随着疫情逐渐好转，各行各业逐渐复工，消费者对饮食的安全性也愈加重视。近日，餐饮品牌“费大厨辣椒炒肉”进行了“安心餐厅”检测，并于今日起打破只做堂食常规开始经营外卖。

3月 3 日，费大厨筹备的“安心餐厅”审核信息发布会在其长沙梅溪新天地店举行。湖南日报报业集团大湘菜报总编辑陈胜年、省餐协秘书长韦巍、 Intertek （天祥集团）审核专家刘自方等嘉宾及不少媒体代表到场。

刘自方

发布会上，刘自方为到场的媒体和直播间的网友解析了 “安心餐厅”的审核要点：依据商务部联合国家卫生健康委员会印发的《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》，餐饮单位的审核内容有疫情防控组织管理、人员管理、采购进购管理、食品加工制作、经营场所环境、服务提供这六大要素。刘自方表示，费大厨的防疫物资准备充足，所有门店都建立了员工返岗前14 天动向追踪明细，店门口都设有鞋底消毒设施，“费大厨通过了我们的安全卫生审核”。

费良慧

费大厨创始人费良慧透露，此次疫情对餐饮行业带来了重创，自家门店从大年初一开始歇业，上万斤土猪肉报废，损失惨重，但将此次危机视为考验和自我提升的机会，在疫情期间，请来了相关质量保障服务公司 Intertek对长沙、深圳的 34 家门店全部做了检测；同时，有很多吃货和粉丝在后台留言，特别惦记费大厨的辣椒炒肉，在发布会上，费良慧宣布费大厨外卖今天上线美团、饿了么平台，“会跟堂食一样认真做、用心做，只为更安全，让顾客更安心”。

陈胜年

陈胜年致辞表示，虽然春已至，疫情给餐饮带来了 “寒冬”，也带来了预警：今后的餐饮，除了服务、口味等方面，“安心”应该是消费者最关注的，费大厨“安心餐厅”理念的打造极具意义。同时，大湘菜报作为行业主流媒体，在疫情中进行了大量的报道，“已然春暖花开，希望餐饮行业能够尽快复苏”。

责编：陈潇

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