【快报】3月9日，冰火楼恢复堂食

2020-03-08 23:06:59

随着全国疫情防控向好态势持续发展，长沙商圈也在渐渐复苏，大家想念的长沙美食也在陆续回归。

在防疫防控、严把食安的前提下， 3月 9 日，冰火楼梦泽园店、市府店、柏郡店堂食复工，以 “分餐分食”的用餐新方式重新开门迎客，严守9大防疫板块， 22年品质坚守，为消费者打造安全放心的用餐环境。

九大板块，安全放心

作为 22年的知名餐饮企业，冰火楼秉承着同心同行，共抗疫情的初心，积极履行城市服务职能，今日已为复产复工的顾客恢复堂食。为了进一步保障顾客的用餐安全，冰火楼食安体系全线升级，每日严守九大防疫板块。

“全线消毒，口罩佩戴，体温测量，分餐分食，员工集训……” 冰火楼以九大防疫板块全方位保障顾客用餐安全。自恢复堂食起，严格执行各项消毒流程，每日门店所有区域喷洒消毒，餐具二次高温消毒，台面、门把手、水龙头等重点触摸区域定时，酒精擦拭消毒，店内摆放紫外线消毒灯。所有员工每日两次体温测量，佩戴口罩和手套上岗。另外，加强顾客入店体温测量，身份信息登记，提供 “分餐分食“的用餐新方式，合理餐椅间距等一系列细致入微的防疫应对措施，让顾客在享用美味湘菜的同时吃得更放心。

重创之下，积极应对

自疫情爆发以来，冰火楼在第一时间制定并落实了应对疫情的一系列紧急措施，如为顾客退订年夜饭开通便捷渠道，全面消毒防控休市等。

面对零营业额的危机，冰火楼更是积极自救，倔强逢生。当年后复工企业逐渐增加，集体用餐成为一大难题。冰火楼迅速响应湖南省商务厅发起的集体用餐配送服务倡议，成为首批入围的餐饮企业之一，为复工企业提供优质的团餐外卖服务。

疫情重创下，发力外卖便是餐饮企业自救的选择之一。冰火楼以22年的品质坚守，食品安全，营养健康、好食材，开展 “无接触配送”外卖。在实行严格消毒、不接触配送的同时，详细记录了制作人员、打包出餐和配送人员的健康状况，全方位保障外卖配送的安全品质

“寒冬“过去，春天会来

疫情期间，餐饮行业是受到最大重创的行业之一，其春节黄金周决定了全年利润，而今年疫情裹挟下的全国餐饮行业，仅在春节 7天内的损失就高达5000亿。此次疫情的硬损失远超 “非典”，是餐饮业有史以来的最冷“寒冬”，但像冰火楼一样，无数餐饮企业都在用自己的方式积极应对，许多餐饮企业有了新的经营模式，“前厅不开、后厨开”、“鼓励外带，发力外卖”“限号堂食、单人单桌”……

危机之后，就是转机。看似一片寒冬的餐饮业，“冰”面下始终孕育着暖流。度过这段艰难的恢复期后，餐饮市场或将迎来“火”一般的 “报复性”消费潮。

“食安为先 “，现阶段关键是，防疫程序不能松懈，夯实内功，为疫情过后打下基础，创造新机会，迎接暖春的到来。

责编：陈潇

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