衡州菜市乡土食材平台启动，助推“湘品出湘”

大湘菜报 2019-12-12 20:21:53

12月12日，“衡州菜市乡土食材平台启动盛典暨2019湘菜食材供应链论坛”活动在衡阳市隆重举行。各种养在深闺的“湘字号”乡土食材将在这里被餐饮企业“下单”，真正实现田间与餐桌的精准对接。

衡州菜市平台展示的湘菜食材琳琅满目，既有衡阳县长乐荷折皮、西渡湖之酒、衡南县茅市烧饼、湘西土腊肉、衡山县黄贡椒、邵阳猪血丸子、岳阳樟树港辣椒等具有地理标志，独具地方风味的食材，也有农户种植的农产品及山里人家采来的野山菌、烟笋片等原生态山货，展现了餐饮企业需要的食材，体现了田间与餐桌的精准匹配，21大类、290多个单品食材，可满足餐饮企业对食材采购的需求。

活动中，“湘品出湘”湘菜出品研发中心公共服务平台与湖南衡州菜市农产品有限公司签署了“建设湘菜食材供应链战略合作框架协议”，计划在省内14市州的30个县市建立湘菜食材集中采购中心，通过整合、优选和投资合作，建设有利于湘菜食材的深度整合和湘菜食材规模化、品牌化发展，有利于湘菜食材优选和质量保障，有利于湘菜食材整体输出和县域经济发展及农民脱贫致富的湘菜供应链平台，以此推动我省“湘品出湘”工程的实施。

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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