外国人超爱的"左宗棠鸡"居然来自这个湖南人……

TOP趣旅行 2019-11-20 10:21:52

如果你也是一位美剧爱好者

一定在《生活大爆炸》中看到被演员们

钟爱的中餐菜品——左宗棠鸡

左将军大抵是美国餐饮界最有名的中国人吧

任何一家在美国的

中国餐馆都有左宗棠鸡

顾客也都是美国人

他们甚至有时候可以一周吃七次

但是问起他们

“你知道左将军是谁吗？”

他们都是一头雾水

甚至还有人问：“怎么读来着？”

不知道怎么读也情有可原

因为各个这道菜的“美式叫法”都不同

左宗棠鸡究竟左宗棠发明的？

还是因为左将军喜欢吃？

还是后人发明了这道菜？

又是为什么发明这道菜？

它有很多值得探索的地方

于是乎土生土长的纽约导演就带着

《寻找“左宗棠鸡”》美国纪录片制作组

踏上了到中国寻访左宗棠鸡之路

节目组一开始来到了上海的菜馆

然而他们万万没想到

在上海寻访得参观的菜单里

都没有这道菜的踪影

找了大半天都找不到头绪

节目组陷入迷茫当中…

节目组问遍大街小巷

都只得到了否认回答

“不知道”、“没见过”

这时终于得到了

一位当地人的“指点迷津”

"He's from Huna province"

左宗棠是湖南人

因此“左宗棠鸡”应该是湖南菜

得到提示节目一行赶往湖南

并且邀请清代历史研究者梁晓进同行

梁晓进介绍说：

“左宗棠清代有名的将军

在湖南非常有名

湖南人都喜欢吃辣菜”

期间他还和另一名不明所以的研究者

发生了迷惑对话

寻根走访

节目组一行来到了左宗棠大酒店

探寻左宗棠本人和他喜欢吃的菜

然而据说整个酒店菜单上的菜品

都是左将军爱吃的

但也没有这道菜

然后节目组又来到了左宗棠幼儿园

来到了左宗棠生平事迹纪念馆

左宗棠广场

左宗棠故居

还观看了左宗棠画像

但是这跟“左宗棠鸡”有什么关系呢？

似乎逐渐开始跑题……

最后他们从历史学者那儿得到

左宗棠鸡并不是由左宗棠发明的结论

左宗棠鸡在美国是一道有甜味的菜

但是湖南人并不喜欢甜咸口的食物

而且他们采访的湖南人

不仅没有听说过这道菜

也并不是大多数人在美国喜欢吃的中国菜

在中国寻访无果

设置组最终回到纽约

决定从探访美国第一个做左宗棠鸡的餐厅开始

△就是这家顺利餐厅△

据采访得知当时顺利餐厅的王主厨

是第一个在美国做左宗棠鸡的人

然而他并不是左宗棠鸡的发明者

他也只是偷师过来的而已

真正的左宗棠鸡是湖南人彭长贵发明的

在1952年的台湾，当时的美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，所以少不了大摆怕宴席接待，请了一位叫彭长贵的厨师来掌厨，而这位厨师是湖南籍的。为了迎合美国人的口味和变换一下口味，彭长贵把鸡肉块成一块块的，炸至金黄，然后下锅再拌着酱汁翻炒成一道新的菜式，就是左宗棠鸡的最初样子。司令吃完后非常满意，并询问其菜品，彭长贵随口就给这菜取名为左宗棠鸡了。

彭长贵的左宗棠鸡大火之后

一些纽约的中餐厅的厨师

到他的彭家湘菜馆偷师

回到纽约复制了他的菜