周密部署，品鉴会前厨师调度会召开

大湘菜报 2019-09-18 19:23:46

大湘菜报·新湖南（丁奕靖） 天凉好个秋，盛事早绸缪。9月18日下午3点，2019寻味丝路美食文化品鉴会厨师调度会在长沙瑞吉酒店召开。

调度会现场

调度会由本次品鉴会的总策划、湖南日报报业集团大湘菜报总编辑陈胜年主持。来自海内外的数十名大厨齐聚一堂，对即将于翌日举办的品鉴宴会的相关工作进行了商议和部署。

“这是中国国际食品餐饮博览会在长沙举行的第四年，也是我们承办品鉴会的第四年，对于我们来讲很关键。寻味丝路美食文化品鉴会是食餐会最重要的活动版块之一，一定要创新求变，突出特色，全力以赴。 ”陈胜年首先强调了品鉴会的重要性。

陈胜年讲话

本次品鉴会的主题是“寻味丝路”，是一次中外美食的展示。会上，陈胜年为大家介绍了各国各地前来制作菜品的主创厨师，他们分别来自澳大利亚、泰国、越南、意大利以及中国的陕西、甘肃、新疆，选取该地最具代表性的菜品，由一流大师来制作完成。

澳大利亚厨师Robert

本次品鉴会的厨师团队总统筹由全国人大代表、湘菜泰斗许菊云担任。七十高龄的许大师在会上作了周密安排：“把本次品鉴会的菜品做好做精做完美是我们共同的任务，食品安全问题是重中之重，千万不能有丁点差错，每个菜留样，封存好。有宗教信仰的嘉宾桌席特别注意，不能用猪油烹饪，严格遵守食药监局的各项要求。”

许菊云做细致安排

与会厨师纷纷表态，一定会在总统筹的带领下精诚合作，为嘉宾们献上一台高水准的宴席。

责编：唐卓婧

来源：大湘菜报

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