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大湘菜报 2019-08-24 18:59:18
美食配啤酒，酷爽夏日就往韶山走!2019年8月23日，以“冰爽华润雪花，热辣韶山美食”为主题的韶山市首届夏季美食啤酒节于韶山市新天地步行街正式启动。
韶山市人民政府副市长何浪，韶山市人大副主任、市工商联主席孙甍，“毛家菜传承第一人”徐大斌等相关领导嘉宾出席了本次启动仪式，来自湘潭市餐饮协会、湘乡市餐饮协会、湘潭县餐饮协会、湘潭酒业协会、宁乡酒业协会、湘乡酒业协会的负责人也纷纷到场支持。
韶山是伟人故里，是一座红色旅游城市，更是一个具有深厚文化底蕴的城市，为进一步促进韶山市红色旅游产业发展，大力弘扬主席家乡美食及酒业文化，充分展现主席家乡人的工匠精神风貌，纪念《湘江评论》创刊100周年、毛主席新中国成立后首次回韶山60周年，庆祝新中国成立70周年，韶山市餐饮行业协会、韶山市酒业协会联合举办本次首届夏季美食啤酒节活动。
湘菜大师徐大斌在开幕式致辞中表示：“本次活动旨为弘扬工匠精神，传承毛家菜文化，交流烹饪技艺，为韶山餐饮行业的从业者提供一个锻炼和自我展示的平台，让广大市民和游客共同体验韶山餐饮文化，为韶山打造‘好吃、好看、好玩’的旅游目的地而努力，让韶山美食之香飘出韶峰韶河，飘出湖湘之地，飘向大江南北!”
随后，韶山市人民政府副市长何浪在开幕式上发表讲话，并预祝活动圆满成功。
本次美食节设有五大劲爆活动，燃爆夏日味蕾。
活动一 民间厨嫂现场制作毛氏红烧肉擂台赛
毛氏红烧肉是韶山的一张美食名片，也是韶山人民家家都会做，人人都爱吃的一道家常菜。通过多日的报名海选，最终20位来自韶山厨嫂来到活动现场，用她们最朴实的烹饪方式，呈现出了最地道的毛氏红烧肉。经过评委的认真品鉴，评选出了一等奖、二等奖、三等奖以及优胜奖。
活动二 毛主席回乡宴展示
“别梦依稀咒逝川，故园三十二年前……”奋斗了近半个世纪的毛主席，终于在1959年6月回到了日思夜想的韶山。毛主席回到故乡在韶山招待所宴请父老乡亲，开怀畅饮，谈笑风声，还写下著名诗篇《七律·到韶山》。本次活动中湘菜大师徐大斌携制作团队再现当年回乡宴菜品，纪念毛主席新中国成立后首次回韶山60周年，让我们找寻那抹淳朴、厚重、幸福的主席记忆。
活动三 70道韶山夏季菜品集中展示
本次活动韶山市餐饮行业协会组织一批厨师精英共同研发了70道夏季菜品。通过这些美味菜品表达了对新中国成立七十周年的祝福，也传达了韶山美食文化精髓。
活动四 夏季金牌美食品鉴晚宴
夏季金牌美食品鉴晚宴在众人的期待中，于最美生态农庄·盛德园隆重举行。韶山火焙鱼、德园肚煲鳖、雪里故园莲、冰心糯米糍等一道道极具韶山风情的美食呈现到餐桌之上，让现场宾客的味蕾跳动起来，共同感受红色餐饮文化。
活动五 连续两晚小吃美食啤酒节
23-24日连续两晚，小吃美食啤酒节在新天地步行街火热进行。韶山数十家小吃、夜宵大咖集聚一堂，啤酒免费畅饮，韶山最美味的龙虾、嗦螺、烤串让人吃到爽!现场还有啤酒比赛、龙虾比赛、趣味游戏等，吸引了广大市民及游客积极参与。
一方水土养育一方人，韶山美食天下闻!本次夏季美食啤酒节让我们见证了勤劳朴实的韶山人，集天地之灵气、山水之神韵，博众家菜品之长，以韶山地方土特产为主要原材料，以智慧和真心创造出风味独特的韶山美食，享誉四方!
文/舒刊 图/曾浩
责编：达庆玙
来源：大湘菜报
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