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大湘菜报 2019-07-03 11:12:10
当最具影响力的湘菜推广活动品牌联姻中国最优秀的美食油料，会是怎样一番水乳交融的景象?7月5日，谜底将在“回雁之城”衡阳揭开。当日上午9时，第十四届中国湘菜美食文化节暨2019衡阳首届茶油美食文化节火辣亮相，四大主题活动次第精彩呈现。茶油和美食这两大衡阳知名品牌，必将借助节会得到更广的传扬。
本次活动由湖南日报社、湖南省商务厅、湖南省林业局、衡阳市人民政府主办，衡阳市林业局、衡阳市商粮局、大湘菜报、湖南省油茶产业协会承办，衡阳市油茶产业协会、衡阳市餐饮行业协会协办。旨在以节会为媒介，着力宣传衡阳茶油品牌，弘扬湘菜美食文化，提升衡阳茶油及餐饮业的知名度和竞争力，将油茶产业与大餐饮、大旅游、大文化等相关产业深度融合、相互赋能，将衡阳茶油推出湖南，推向全国，乃至世界。
美食节活动主要设置了启动仪式、民间茶油厨神争霸赛、茶油美食文化论坛、颁奖仪式暨品鉴宴等四大主题活动，同时还准备了食材展览、名企菜品展示等诸多环节。
中国湘菜美食文化节是湖南省政府重要经贸活动之一，迄今已成功举办过13届，铸就了最具影响力的湘菜推广活动品牌。通过省内各市州轮流举办，充分挖掘地方菜系，为湖南各地餐饮、食材、特色农产品推广做出了积极贡献。
为方便来自全省、全国的参会人士观摩美食节，小编特地精编了各项活动导引。
启动仪式暨民间茶油厨神争霸赛
作为本次美食节活动的精彩开场，启动仪式上除了丰富的节目表演，还将为衡阳市授予“茶油美食文化名城”荣誉称号，著名餐饮企业将与衡阳市签订茶油订购协议。
民间茶油厨神争霸赛是第十四届湘菜美食文化节暨衡阳首届茶油美食文化节的重要组成部分，举办地点就在美食节启动仪式场地。
2019年6月4日清晨5点30分，第十四届湘菜美食文化节暨衡阳首届茶油美食文化节之“取火仪式”在南岳衡山祝融峰顶成功举行。来自衡阳市南岳区的九名大厨在恭诵火神祭词后，从祝融寺内请出“圣火”火种，将在民间茶油厨神争霸赛决赛开始前点火。
从4月份开始，民间茶油厨神争霸赛通过好豆网和大湘菜网进行了为期两个月的选手报名，报名人数超过3000人，合计收到选手制作视频数量为3800多条，播放量高达1063万次，报名选手遍布全国各地。经过组委会综合评比，已选拔出12名优秀民间厨神，在7月5日上午现场对决，通过专业评委和大众评委现场打分决出最后名次。
参加比赛的12名选手将通过特定主题制作指定菜品，现场除了评出前三名外，还将评出最佳创意奖、最佳表现奖、最佳气质奖等多项参与奖项。第一名将获得3万元奖金和茶油礼包。
百城千店共推衡阳茶油
为了扩大衡阳茶油在国内外的影响力，大湘菜报与衡阳市林业局共同策划推出了“百城千店共推衡阳茶油”活动。这是第十四届中国湘菜美食文化节暨衡阳首届茶油美食文化节的子活动之一，从策划到实施，一直备受关注。
美食节组委会从今年4月就开始规划拍摄路线，先从湖南省内的衡阳、长沙、株洲、湘潭、岳阳、益阳、常德等地开始，由湖南又扩大到北京、广州、深圳、东莞、上海、武汉等全国一线城市，随即又辐射向美国、加拿大、日本、新加坡、马来西亚等海外地区。众多餐饮门店为衡阳茶油代言宣传，并现场向消费者推出一系列品鉴互动，所到之处被营造成一个全方位的茶油美食体验场景。
摄制组拍摄的一帧帧照片和一段段视频素材，最终将剪辑合成为一段时长约3分钟的视频，在7月5日的启动仪式上进行播放和展示。现场还将视频连线深圳著名湘菜连锁企业农耕记餐厅，与餐厅老板和美食客们进行在线互动。
茶油美食文化论坛
作为本次美食节中最具文化内涵的一项子活动，茶油美食文化论坛将有几位重量级的演讲嘉宾登坛开讲。中国佛教协会副会长、湖南省佛教协会会长圣辉法师将从佛道的高度阐释饮食养生与人生境界的关系;湖南省委宣传部原副部长、湖南师范大学教授郑佳明则重点探寻湖湘文化中与美食密切相关的内涵;来自中南海的中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、国务院办公厅领导餐厅厨师长孙家涛的演讲更注重养生科学;加上湖南省油茶产业协会常务副会长、衡阳市油茶产业协会会长周新平对衡阳茶油产业的全方位阐述，一次逼格超高、干货满满的茶油文化峰会，将带给聆听者无限的精神享受。
颁奖仪式暨品鉴会
借由此次美食节契机，衡阳将从品鉴宴着手，打造出具有衡阳特色的美食展示出来供现场嘉宾品鉴。
为配合本次品鉴宴，从4月底至今，衡阳市餐饮行业协会已经先后进行了多轮菜品预选与制作团队评选。在5月16日的选拔中，邀请了张志君、高沉香、李辉来、刘宽心、朱文明等5位湘菜大师，现场对100多名参赛者所制作的菜品，通过口感质量、文化艺术、制作标准等三个方面进行打分，评选出旷松明、欧毅、全宏师、张桂平、李伟、左辉、张有清、朱向佳、肖桂军、王德俊、杨孝林、贺才喜为“衡阳十大名厨”，并确定他们为本次品鉴宴菜品制作厨师。这十二位大厨在品鉴宴前已经反复试菜，确保活动当天将最优质的衡阳美味呈现出来。
除了美食，组委会要专门邀请到表演团队，舞蹈、渔鼓等精彩节目将一一上演，让现场的美食客们吃好看好。现场还将对5月16日举办的美食节第一项子活动所评出的名厨、名店、名优食材进行颁奖。
文/达庆玙
责编：达庆玙
来源：大湘菜报
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