东莞湘菜有了“大本营”！ ——东莞湘菜专业委员会成立

大湘菜报 2019-07-26 09:40:34

大湘菜报·新湖南客户端 7月24日下午，由东莞市烹饪协会、东莞市连锁餐饮发展促进会及旗下湘菜专业委员会主办的“同心致远·聚力共赢”——2019东莞餐饮行业交流盛会在东莞市玉兰大剧院隆重举行。交流会期间举行了湘菜专业委员会成立仪式，在东莞相关政府部门代表和珠三角地区上百家餐饮企业代表的共同见证下，东莞湘菜专业委员会(以下简称“湘菜专委会”)正式成立。

东莞是一座包容性极强的城市，“海纳百川，厚德务实”的东莞城市精神与“经世致用”的湖湘哲学不谋而合。正是这种包容造就了东莞昂扬的产业发展态势，也成就了东莞湘菜市场的蓬勃兴盛。在过去的一年里，13家东莞餐饮企业被认定为广东餐饮百强企业，其中更有水墨田塬、湘阁里辣、饭菜真湘等东莞湘菜领军品牌。东莞湘菜迎来了发展新高峰，因此东莞湘菜专委会应时而生。

东莞湘菜专委会会长梁政斌致辞

东莞湘菜专委会会长梁政斌认为“务实”是东莞湘菜企业的一致追求。“新时代的餐饮不再是单打独斗的年代。”他表示东莞湘菜专委会就是团结行业同仁，共同把握市场动向，从而更好地掌握市场主动权。他希望东莞的湘菜同仁们能保持开放学习的态度，兼收并蓄、博采众长，发掘湘菜传统美食文化，融入现代消费理念，倡导绿色生态餐饮文化，为顾客创造健康、美味、温馨的用餐体验，提升行业内品牌整体形象。

珠三角众多餐饮行业精英齐聚现场

湘菜专委会未来将主要围绕“人才服务”“食材统筹”“资质认证”“技能交流”等四大方向展开工作，充分发挥湘菜专委会“桥梁纽带”的职能，为行业搭好平台，切实做好协调与服务。同时加强“引进来”和“走出去”的工作，增强东莞湘菜企业间学习与交流的氛围，从而取长补短，彼此促进。

就在7月25日——湘菜专委会正式成立的第二天，专委会就组织全体成员进行品牌顶层设计方面的学习。今年下半年，湘菜专委会还将组织企业前往湖南学习和考察食材，并在东莞举办一系列湘菜技能培训和厨艺交流活动等，发挥平台的作用，引导行业良性竞争。

三位会长共同宣誓支持东莞食安城创建工作

2019年东莞市提出将创建全国食品安全示范城市。餐饮企业作为创建食安城的重要阵地，会上还进行了配合创城宣誓仪式。东莞市烹饪协会、东莞市连锁餐饮发展促进会及湘菜专业委员会的三位会长作为东莞餐企代表，共同宣誓支持创建食安城工作。

东莞湘菜专业委员会是东莞市连锁餐饮发展促进会下属机构，由东莞市知名湘菜品牌“水墨田塬”牵头成立，集合了东莞各大餐饮企业、食材供应商、厨师等湘菜有生力量。东莞市连锁餐饮发展促进会成立一年来，凝聚了行业力量，促进东莞连锁餐饮企业快速有序发展，对东莞湘菜企业发展也大有裨益。

责编：蒋振

来源：大湘菜报

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