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大湘菜报 2019-07-26 17:13:30
大湘菜报·新湖南（达庆玙） “Nigel心里最念念不忘的就是他妈妈给他做的吐司。”英国国宝级美食作家、著名食谱专栏作者Nigel Slater在其获奖图书《吐司：少年饥饿记》中这样写道：“不管发生什么，你都无法不爱那个为你烤吐司的她，因为她带给了你纯粹的生活和丰富的选择。”
不可否认，吐司是那种可以携带的幸福，酸、甜、苦、辣......在这个小小的立方体里，承载着家人、爱人最用心的分享和给予。带着这份初衷，湖南著名餐饮企业文和友创建了目前旗下唯一的烘焙品牌——六点左右。不单单满足于产品的美味，六点左右更在意其中所表达出的内涵。六点左右的微信公众号内，每隔一段时间就会推出各类吐司的创意吃法，意在为顾客分享出更适合与家人、朋友共享的美味简餐。确实，用心挑选、精心烹制的吐司会融入爱，挑剔而敏感的味蕾在爱的包裹下，才会感受到其中更多滋味。
但光凭爱是做不出美味吐司的，更要有经过千锤百炼的手艺作基础。六点左右出品的吐司，从天然酵母的培养到出烤箱需要近6天时间，这是吐司诞生的时间，也是吐司沉淀的时间。面点师们选用天然酵母恒温发酵5天5夜，再经过上百次纯手工捶打，40分钟精心烘烤，每一个步骤都用心制作。日复一日，从下午一点工作到凌晨三点，只为保证每片吐司都能得到清晨第一缕阳光的充分洗礼，让吐司在保持新鲜感的同时，收获更好的口感。
用手撕开软糯的吐司，立刻就有扑鼻而来的香，因为这其中每一口都是使用新西兰安佳黄油烘焙而成，混合着小麦的清香，入口甜而不腻。难怪网友@我是这个小猪猪在点评网上留言：“哇，这是什么人间美味!”亲试之后才觉得，这超高的评价一点不假。招牌吐司、巧克力吐司、红酒蔓越莓吐司、咖啡奶酥吐司、红茶奶酥等店内热销产品，无不诠释出人们对六点左右出品的认可与喜爱。
伯爵红茶奶酥吐司此外，店内还有不少新奇的口味，比如火辣的清酱芝士吐司、咸香的蒜香德肠吐司、伯爵红茶奶酥吐司等，你曾经不知晓的所有口味，也都能在这里找到归属!
责编：达庆玙
来源：大湘菜报
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