深圳‖农家田园：深圳的湖南美食小院

大湘菜报 2019-05-06 10:07:00

门店招牌

在深圳，不少湖南人开湘菜店，可是潮汕人开的湘菜店你吃过吗?这家离深圳世界之窗不远湘菜店“农家田园湖南大排档”，便是广东汕尾人所开。老板刘思贤说起自己与湘菜的缘分，还记忆犹新。2001年前，刘思贤的五金店隔壁正好是一家湘菜馆，日日生意火爆。虽然吃不了辣，但对湘菜充满好奇的刘思贤想要一探究竟，这一探便让自己也“深陷其中”。热情的他一见面就对记者说：“以前对吃辣很抗拒，现在吃饭无辣不欢，就连身边的亲人朋友都开始跟着我吃辣了。”

店内环境

“农家田园”的前身“天下一家”2001年开张，因拆迁搬址后便改为现在的名字。店内面积700多平，装修风格处处还原湖南农家小院面貌，所出品的湖南洞庭湖区农家菜，受到来往顾客的大力好评。“实在”是刘思贤听到的最多评价。确实，开了近20年的老店，几经搬迁与升级，所出菜品的价格和分量竟然一个不增、一点不减。马守成，从厨18年，是今年新晋的湘菜大师，也是该店的厨师长，由他把关的菜品味道当然不在话下。

厨师长马守成

佛爷麻辣蛙是该店4月推出的新菜品，用老北京铜锅做盛器，一端上桌便称霸全场。满满一锅食材，还在炭火还在不断加热，垫料、牛蛙在与锅边的接触中，发出滋滋的声响，渐渐散发出一股浓郁地肉焦香味。口蘑、否包菇、海鲜菇、鲜香茹、莴笋、白萝卜、黄豆芽、豆皮等十几种食材与蛙肉充分结合后，既增加了丰富的口味，又满足了食客的不同需求。

佛爷麻辣蛙

店内的油焖虾更是对味，为保证口感与味道，坚持只用活虾所制。并将虾头、虾线全部处理干净，虾尾开缝，不管辣味、香味全部被虾肉吸收，脆脆的虾壳轻轻一剥就露出了饱满鲜嫩的虾肉，咬上一口，汤汁溢满在嘴巴里，就再也停不下剥虾手。此外，永州血鸭、攸县香干、小炒黄牛肉、开胃鱼头、梅菜扣肉、臭豆腐等湘菜名菜店内皆可享用。

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油焖虾

食客@马兮兮兮兮在就餐后给出这样的评价：“感动，竟然无意之间吃到一家很不错的湘菜!辣炒鸡脆骨超便宜，鸡脆骨忠实粉丝表示太快活了，炒小芹菜和辣椒，有点辣有点好吃。蒸蛋同样一大盆，嫩滑细腻，入口即化。回锅肉不确定叫这个但是就是大葱炒腊肉吧，锅气十足好好吃啊!便宜哭，味道好棒!”

电话： 0755-86105778

地址： 深圳市南山区白石洲石洲中路158号

责编：达庆玙

来源：大湘菜报

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