孟3毛烧烤粥吧：此3毛非彼三毛

大湘菜报 2019-04-15 10:55:22

孟3毛烧烤粥吧门头

作为岳阳的知名烧烤品牌，3毛和三毛是两家不同的品牌。今天我们要讲的是3毛，这个行走江湖20年的烧烤老店。

个性涂鸦墙

手绘的涂鸦墙上有着栩栩如生的3D立体龙虾，泡沫飞溅的啤酒花，蓝色与紫色灯光的交织，整体的装修风格年轻时尚，不似路边摊的烟火气息，在这里吃烧烤真能吃出高级感。“我们想要打造的就是有格调的就餐氛围，让夜宵更有体验感!”3毛烧烤粥吧创始人方辉说道。

3毛烧烤

3毛的烧烤做了20年，可以说是非常专业了，从选料到切配再到腌制、烤制，每一道工序都经过了反复的试验，牛肉细嫩滑口，牛油奶香十足，掌中宝脆而劲道，烤鱼焦香味浓。路遥知酒香，撸串见人心，做烧烤，3毛绝对很用心。

3毛口味虾

放眼整个湖南地区，岳阳的小龙虾首当其冲，无论从品质、个头、味道，都可以称得上是龙虾界的NO.1，它自然也是3毛家必不可少的主角。无论是先炸后卤的卤虾还是那姜蒜酱料爆炒的口味虾，只要一端上桌，瞬间就能被洗劫一空。卤水浸泡过的小龙虾冒着热气，将头与虾身剥离，开盖吸上一口虾皇，浓郁鲜辣的虾油开了胃，两手一挤虾身两侧，红白相间的虾肉就出来了，细嫩Q弹，十分入味。口味虾的虾背剪好了口子，轻轻一剥，蘸点汤汁，满口都是紫苏和辣椒相融的味道，不到20分钟，桌上只剩一堆虾壳残骸。

香爆脱骨凤爪

香爆脱骨鸭掌的登场十分吸睛，洋葱丝打底，红椒与青绿蒜叶的视觉冲击，不由得咽了一口口水，先卤后爆炒的脱骨鸭掌变得非常软糯，胶原蛋白全在唇齿之间。3毛还推出了一份招牌毛豆，这么一碟毛豆，只用了八角、干椒、桂皮卤制，入口豆子就溜了出来，有豆子本身的清香，辣度适中，可以说是下酒神器，而且这碟毛豆只要3毛钱一份。

3毛卤虾

不烤不相识，不撸不江湖。古有桃园三结义，今有3毛续演义，1毛吃心情，2毛吃默契，3毛吃出好兄弟!

文、图/丁奕靖

地址：雨花区洞井路与井湾路东南角

联系电话：0731-8645607

责编：丁奕靖

来源：大湘菜报

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