猪年话猪：长沙农家猪栏上为啥写有“姜太公在此”

陈先枢新浪微博 2019-02-13 10:27:06

原标题：猪年话养猪风俗

作者：陈先枢

旧时农村以养猪为主要副业，所谓“富人靠读书，穷人靠养猪”。农民寒喧，彼此必互谈养猪，俗谓“三个相公就讲书，三个农民就讲猪”。

长沙地区岀土商代青铜猪尊

长沙养猪自东汉改放牧为圈养，即在偏屋(或称杂屋)内砌猪栏、猪楼。栏楼有“上楼子”、“下楼子”之分，外装栅栏，下安石槽。猪食叫潲，习用青饲料加碎米细糠煮熟。母猪、仔猪、架子猪的潲内酌加米饭、豆渣、麸子、酒糟等精饲料。谚云：“喂猪没巧，栏干潲饱。”为使猪栏清洁，从仔猪进栏始，便严鞭驯化它到“下楼子”拉屎尿。

母猪要另栏喂养。母猪怀孕，忌在猪栏附近动土，怕犯煞流产。母猪产后的胞衣要深埋山中，如被狗偷吃谓对乳猪生长不利，有的将猪胞衣扔到河中，以图“乳汁如流水”;宁乡用革将胞衣包裹，挂在树上，取“风吹草长”之意。

肥猪出栏时，主妇要连声呼喊“罗罗罗……”，以图日后喂猪顺利。自宰肥猪，应将熟猪血分赠左邻右舍，讨几句赞誉贺词。宰杀时，刀手要化装“避祸”。猪瘟致死，宜空栏十天半月，然后择双日进猪，并向狮王菩萨许愿进香，求保牲猪平安。

贴在猪栏里的姜太公

长沙农家猪栏墙上，每每写有“姜太公在此”、“姜太公到此”，还印有石灰五爪掌。这是因民间传说，姜子牙在岐山筑台封神时，其妻马氏阴魂不散，长跪请封，气得姜太公怒骂：“你这瘟神……”话没说完，马氏叩头就跑，自此做了危害牲畜的瘟神。农家利用马氏惧怕姜子牙五掌雷的弱点，借之驱逐瘟神。故事神奇得固然可笑，但在民间却世代流传。

百无禁忌

养猪还有其他许多禁忌，如：安装猪栏，不与人交谈，也不喝茶，意在使猪“陪楼”(会睡觉，不随地拉屎尿);安放猪食槽，忌朝北，猪朝北方吃潲，意味“北(白)喂”;出栏粪时，要请人“起水”，以防“煞”流产;除夕或大年初一，用红纸书“六畜兴旺”贴于猪栏，以求吉利;母猪有胎，禁忌屋边动土或换栏，以防母猪流产;猪卖出时，主人将潲用瓢搅动，轻敲盆边，口呼 “罗罗，嗲……”，意图日后喂猪顺遂;猪发病时，一般在猪耳上针刺放血，有的用旧菜刀或半片剪刀插在栏柱子上，用以镇邪;杀过年猪时，用3炷香串纸钱敬 “老爷”，鸣放鞭炮，并留猪头待春节迎灯和敬神用，留“蒲团肉”(割二刀肉成圆形)在插田时食用等。

（原文有删节）

责编：廖慧文

来源：陈先枢新浪微博

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