老鼠满地跑，油里捞蟑螂…长沙“思必客”餐厅奥克斯店后厨的秘密

帮女郎 2019-01-19 16:13:28

全国知名的餐饮连锁机构“思必客”，在长沙有着十几家连锁。近日，记者历时半月，卧底长沙市岳麓区“思必客”餐厅奥克斯店，拍下了这样一些画面。

地点：“思必客”奥克斯店

工作人员手里拿的扫把，刚洗完锅，转眼又到了地上，擦完了地上，这会，它又上墙了。

到处都是老鼠屎、活蟑螂，老鼠在垃圾桶里吃东西，掉到地上的火腿肠捡起来继续售卖，卖不完的剩菜，回收后第二天接着卖。

以上这些，都是记者在“思必客”奥克斯店拍摄到的真实画面。身为一家全国连锁的知名餐饮机构，“思必客”为什么会存在如此之多的问题，时间回到半个月前。

互联网上，有着数以百计的消费者对“思必客”给出了投诉和差评。

带着疑问，记者半个月前来到长沙市岳麓区的“思必客”奥克斯店应聘，负责招聘的员工并未要求记者出示健康证，甚至连身份证都懒得看一眼，就通知记者第二天入职。

第二天，记者正式进入这家餐厅工作，这家餐厅总共只有十来名员工，其中大部分属于兼职人员。

正式上班后，记者被安排到后厨做帮工开始洗菜，此时，一名工作人员不小心将一盘火腿肠倒在了地上，然而，他并没有将火腿肠进行清洗，而是将火腿肠捡起来放回盘子，直接端到前台售卖。

这时，两名工作人员告诉记者，清洗蔬菜要区别对待，给顾客吃的可以不用清洗。

作为一家餐饮企业，餐具的消毒工作是非常重要的，这也是食品安全的最后一道关卡。可是，“思必客”奥克斯店后厨这台硕大的消毒柜，从记者入职当天起，便没有人使用过。

食材不用清洗，员工入职不需要健康证、消毒柜形同虚设……

在记者卧底入职“思必客”奥克斯店的第一天，就发现了一系列的问题。

虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类，死后体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，虾身体积累的组胺会越来越多，毒性也越来越大，即使虾煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

一般来说，死虾在常温环境下超过2个小时便会变质。“思必客”奥克斯店的员工说，店内常常有着浓烈的异味，甚至自己都不愿意吃店内的食物。

作为消费者，这样的思必客，你怎么看？

责编：薛琳

来源：帮女郎

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