《营养学杂志》指出：常吃榛子少生病！

大众卫生报 2019-01-04 10:58:01

美国《营养学杂志》刊登一项新研究发现，在日常饮食中添加坚果榛子有助于预防多种慢性疾病，保持身体长期健康。

为确定经常吃榛子能否改善老年人体内维生素E和微量元素镁等营养素的水平，美国俄勒冈州立大学里纳斯·鲍林研究所研究人员对一组健康老年人展开了研究。老年人的日常饮食中增加榛子，为期16周。

结果显示，连续16周在饮食中增加榛子的参试老年人，其体内两种关键微量营养素水平会得到显著提高。与不吃坚果的老人相比，吃坚果的老人所获得的健康受益随着坚果摄入量的增大而增加，每周吃坚果7次的老人比每周只吃1次坚果的人获得的健康受益高2倍。即便每周吃一次坚果，对身体健康也十分重要。

美国研究人员表示，老年人罹患心血管疾病、阿尔茨海默病、肝病和癌症等慢性疾病风险更大，其中维生素和微量元素水平偏低可能是关键因素。榛子等树坚果含有多种维生素和微量元素，是维生素E和镁的良好来源。1盎司(约合28.35克)生榛子含4毫克维生素E，可满足该维生素日需求量(15毫克)的27%。这项观察研究是对“坚果与心脏健康研究”的重要补充。

陈希

责编：殷映月

来源：大众卫生报

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