融合再出发！第七届味园厨艺汇浏阳登场

大湘菜报 2018-12-29 14:58:35

开幕式现场

赛出新境界，融合再出发。12月29日，第七届味园厨艺汇“聪厨杯”技术食材交流大会在浏阳湖南湘典食品有限公司举行，吸引了来自北京、黑龙江、河南、湖北等多地约500人参加。有百名名厨同台竞技，有不同菜系大师指导提质，有颁奖与荣誉……共话菜系融合心得，培育湘菜后备力量，弘扬湘菜文化。

中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师卢永良，湖南省餐饮行业协会会长刘国初，湘菜泰斗王墨泉、聂厚忠，河南省豫菜文化研究所副所长、豫菜泰斗禹建海，湖南日报报业集团大湘菜报总编辑陈胜年，黑龙江省餐饮烹饪协会常务副会长朱广会，湖南省餐饮行业协会常务副会长、湘菜研究所所长、湘菜大师任伟政，浏阳市两型产业园党组书记刘守德，浏阳市餐饮行业协会会长焦国防等嘉宾出席指导。

任伟政大弟子、湘菜大师黄明辉主持开幕式

今天上午的开幕式，由任伟政的大弟子、湘菜大师黄明辉主持，湖南新聪厨食品有限公司董事会主席欧代明宣布大会开始。包括开幕式在内，此次大会共分为厨艺理论培训讲座、特色食材展、味园厨艺汇厨艺赛、餐饮食材高峰论坛、晚宴颁奖与授牌等几个重要板块。以菜会友，交流借鉴，其中，厨艺比赛有近百名参赛者，由大师团专家担任评委，最终评出三十名特金奖。

湘菜泰斗王墨泉发言

湘菜泰斗王墨泉表示，此次大会，他看到了四代湘菜人同堂表演，看到了湘菜的过去、今天和未来，湘菜没有下滑反而是在上扬，希望湘菜后辈挖掘湘菜精华。

省餐协会长刘国初致辞

省餐协会长刘国初介绍，2018年湘菜销售额近2000亿元，湘菜发展大有动力，此次活动落地聪厨，是好食材、好厨师的巅峰对决，一定能碰撞出大火花。

新聪厨董事长唐步聪讲话

湖南新聪厨食品有限公司成立16年，作为湖南预制菜产业的龙头企业，其董事长唐步聪表示，未来湘菜预制产业还大有可为，举办此次活动，旨在与各大菜系的沟通交流中汲取各家之长，为湘菜振兴与融合发展探索新方向。

大湘菜报总编辑陈胜年致辞

大湘菜报总编辑陈胜年致辞表示，他参加了大部分味园厨艺汇的活动，感觉越办越盛大。作为资深媒体人，陈胜年对于活动关键词“融合”深有感触，“不同菜系大师共聚交流是融合，师父与弟子交流切磋是融合，菜系与菜系之间、湘菜出湘与当地饮食是融合，湘菜出国要进行国际融合，有更大的视野进行大融合，是一种新境界。”

省餐协常务副会长、湘菜大师任伟政

“品味湘菜本味的家园，广汇酷爱湘菜的人”。据悉，味园厨艺汇是湖南省餐协行业协会常务副会长、湘菜大师任伟政所创，为让弟子们有个交流学习的好平台，每年举办两次味园厨艺会，春夏季、秋冬季各举办一次，让弟子聚齐，以菜为媒，沉下心学习，“目的就是培养湘菜厨师的文化素质及烹饪技艺，新时代，当有新格局、新思想、新作为!”

文/陈潇图/周佳珉

责编：管雪莲

来源：大湘菜报

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