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大湘菜报 2018-11-14 11:15:58
位于黄兴路步行街和国金街的鲍师傅，虽是新店，但人气很旺，偌大的玻璃橱窗后面，可清晰看见后厨忙碌的身影，小贝、蛋黄酥、蛋挞、凤梨酥等每一款糕点都是店内热卖产品。这个诞生于2004年的品牌，从中国传媒大学旁的一家街边店起家，短短14年间，一跃成为估值达到10亿元的网红品牌。
都说湖南人喜辣，从早餐的面粉码子到宵夜撸串， 从零食到正餐，“加辣”已成为湖南人吃饭不可或缺的仪式。但是，在鲍师傅糕点两家店面陆续登陆长沙后，就刷新了湖南人对中式糕点品味的新高度，也让人们见识到湖南人吃甜的疯狂。3个小时左右的排队，50元也很难拿下的跑腿费…….丝毫不能抵挡住大家对美味的渴望。
尽管鲍师傅糕点是接地气的街边店，但在选材上却毫不含糊，香港的进口面粉、新西兰的黄油、非转基因大豆油、韩国幼砂糖……值得一提的是，鲍师傅对原料的苛刻是从公司创立之初就坚持的理念，每家店几十名糕点师傅，坚持纯手工制作，也是其常胜不衰的秘诀。
海苔酥松小贝是鲍师傅的招牌产品，打开盒子，肉松和海苔的味道扑面而来，一个个圆圆的小贝紧紧地贴在一起，被厚厚一层肉松和海苔覆盖，拿起一个咬上一口，软绵的蛋糕、酥香的肉松、清脆的海苔与沙拉酱的香浓搭配，将这口美味推上极致。
供不应求的蛋黄酥是店内最受欢迎糕点之一，每次出炉都会被一抢而空。色泽金黄、酥脆的表皮下包裹着整整一颗大大的咸蛋黄，满满的用料无不体现着鲍师傅糕点的诚意与用心。
流心芝士蛋挞看起来比普通蛋挞大两圈，蛋芯更饱满一些，一口咬开之后，给人一种浓浓的被击倒的感觉——浓郁的芝士流心就这么毫无预警地流入口腔，满口的芝士香气和酥酥的曲奇外壳，缠绵着味蕾，给人一种欲罢不能的迷醉。
近几年，随着鲍师傅糕点的销售火爆，“鲍师傅”品牌接连被山寨，在鲍师傅糕点登陆长沙之前，就有不少山寨“鲍师傅”。值得关注的是，目前鲍师傅糕点在全国正在营业的仅有40余家门店，并且只做直营店，从不做加盟，以后也不会做加盟。每家店招牌上除了有商标鲍师傅糕点以外，还有醒目的“鲍才胜”原创的商标，大家在享受美食的同时一定要擦亮眼睛哦!
国金街店地址：黄兴中路78号国金街B056商铺(五一广场地铁3号出口国金街方向)
黄兴路店地址：步行街与大古道交汇处森和大厦一楼(地铁1号线黄兴广场2号楼步行320米)
文/达庆玙 图/周佳珉
责编：周歌
来源：大湘菜报
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