“十行状元百优工匠”中式烹调竞赛决赛在长沙商贸旅游职院举行

大湘菜报 2018-10-31 17:02:20

2018年10月29日上午，长沙市2018年“十行状元百优工匠”技能竞赛活动——中式烹调竞赛决赛在长沙商贸旅游职院举行。

参赛选手们干劲满满，切丝、改刀、热油、下锅、翻炒，挥铲弄勺间竟摆盘都已完成。一盘盘香气四溢的精美菜肴便端向了评委区。经过理论考试，热菜实操等一轮轮角逐，两组评委根据火候、味道、造型等一一现场打分，最终评选出郭克、武亚斌、易恒成、段辉煌、黄明辉、占渫滨、刘文保、张石、刘峰、齐东进入十强。

比赛现场

作为本次评委之一的湘菜大师王伏明，在看过了所有的菜品之后不禁感慨，这次比赛的作品，从选材、技艺、装盘、器皿搭配等方面都十分出色，这背后，是湘厨们无数个日日夜夜的勤学苦练，唯有心存工匠精神，才能真正爱上这个行业。

本次活动旨在培育精益求精的工匠精神，激励和引导全省职工群众学技术、钻技术、精技术、提技能，为提高湖南产品质量和服务水平，推进“五化同步”提供智力支持和人才保障。

评委正在点评菜品

据了解，“十行状元、百优工匠”中式烹调竞赛活动已经连续多次在长沙商贸旅游职院举办。近年来，长沙商贸旅游职院注重专业建设、师资队伍、校企合作、课程改革与技能大赛的深度对接和融合，不仅为学生提供全面学习与锻炼机会，更为行业精英交流、切磋技能提供全面硬件与平台，呈现出“竞赛、招生、就业、创业”的可喜局面，有效促进了湘菜行业的蓬勃发展，也让更多在校学生在专业技能方面有了更好的提升。

(通讯员刘嘉莉)

责编：周歌

来源：大湘菜报

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