岳阳楼区“放心肉”生产小记

华声在线 2018-09-18 10:28:09

人人都想吃放心肉。岳阳市民如何吃到放心肉?9月13日凌晨，记者暗访了岳阳市岳阳楼区海泰食品有限公司生猪屠宰车间，发现所有生猪正规整地通过机械化、标准化生产线。虽然是屠宰车间，既无异味，又无污物。区农林水务局局长李大汉告诉记者，从出栏屠宰到上市销售，猪肉要经过3道关卡才能端上市民饭桌。目前，岳阳中心城区生猪进屠宰场屠宰率达99%，肉品出屠宰场合格率达100%。

作为岳阳市中心城区，岳阳楼区承担着本区及岳阳经开区、南湖新区、城陵矶新港区的肉品监管工作，事关120多万人的饮食安全。“必须让市民吃上放心肉!”岳阳楼区委、区政府历来自我加压。副区长方正春称，恪守8个字：定点屠宰、集中检疫。区委、区政府负责人每年多次暗访屠宰场，督查指导。今年，他们在肉品监管上安排76名在编工作人员、4台执法车，给予100万元安全执法经费。区农林水务、公安、食药监等部门组成“扫雷小组”，严守动物屠宰场监管、肉品市场流通、安全用肉宣传3关。执法人员深入市场，设立咨询台，用实物对照等方式教市民辨别病害猪肉。

过去屠宰多人工，如今已被机械化所替代。海泰屠宰场承担着岳阳中心城区九成以上的肉品生产。该场负责人告诉记者，生产线按国家5A级标准建设，已获得6项国家专利，较优化前降低能耗20%左右，提高生产效率15%左右。7月，他们在原生产线上增加劈半机器人、自动喷淋系统等智能设备，还升级了ERP自动生产管理系统。“以前人工操作，劈半速度、精度难以达到高标准要求，产品质量受到影响;现在机器人操作更精准，肉品质量也更优!”

区农林水务局严密监管海泰屠宰场，牢把动物检疫、肉品检验关，让市民吃上印有“两证两章”的“放心肉”。他们在屠宰场安插20名兽医打阵地战：每天对出栏前的生猪进行检疫，生猪合格后才出栏待宰;待宰生猪被核实完健康状况、免疫耳标后，还须静养12小时;兽医对其进行瘦肉精抽检，对检疫合格的产品发(盖)动物检疫合格证(章);对检疫不合格的产品督促屠宰场做病死畜禽无害化处理。屠宰环节上，他们按国家规定严格督促海泰实施屠宰10个步骤，对合格产品发(盖)肉品检验合格证(章)。

实行定点屠宰、集中检疫后，岳阳中心城区私屠滥宰现象得到遏制，屠宰场环境、大气、噪音污染得到彻底整治，肉品质量得到提升，市民举报投诉逐年递减。

专家内线作战，精兵外线出击。该区严查集贸市场、超市、宾馆酒店等各肉类经营摊点，重点查看肉品来源、有无“两证两章”，打击私屠滥宰、无照无证经营和贩卖不合格肉品等违法行为。近日，区政府组织农林水务、食药、公安等部门，出动执法人员68人，对五里牌等市场进行突击检查，查获未经检验检疫肉品65公斤。市民李爹竖起大拇指赞道：“这样的检查确实好，这肉咱买得放心，吃得安心!”今年来，该区共出动稽查人员2000余人次，没收不合格肉品2800余公斤，大伙用无数个“凌晨突击”保障了市民吃上“放心肉”。

责编：朱倩

来源：华声在线

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