第二届全国流行菜烹饪大赛长沙站活动预告

2018-09-11 16:50:33

振兴湘菜，弘扬湘菜文化，链接湖南餐饮市场

民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。

在中国西南的丘陵地带，沿着洞庭湖和湘江流域，孕育着令人垂涎的山珍、江鲜，从荆楚蛮夷之时，生活在这里的人们已经懂得如何将这些天赐之物，烹煮成令人垂涎的美味。随着岁月的沉淀，最终形成独树一帜的美食体系——中国八大菜系之“湘菜”。来自湖湘之地的鲜辣食材和调味品正在无时无刻地触动着国人的神经和味蕾。

近年来，湘菜发展得又快又好，全国各地湘菜店遍地开花，从规模上更已跃居八大菜系前三甲。但是横向对比国内其它菜系以及国外的餐饮体系，差异仍然存在，还有很大的提升空间，湘菜人依然任重道远。

大赛阵容

第二届全国流行菜烹饪大赛长沙站，由中国烹饪协会名厨师委员会指导，长沙市湘菜连锁餐饮协会承办，协会由国家级湘菜大师罗继湘发起，协会以"让中国的湘菜成为世界的湘菜"为宗旨，坚持服务餐饮企业，促进餐饮行业交流，开拓餐饮消费市场，提高行业管理水平，培养行业人才，弘扬湘菜餐饮文化，促进湖南餐饮业与国内外的交流与合作，推进湘菜产业可持续发展。

100位湘菜大厨根据"指定食材"现场创菜，无本味，不湘菜。六位顶级湘菜大师评委坐镇现场，评选出10款金奖"流行湘菜"，9月13日，与您在长沙国际会展中心共同见证2018流行湘菜的诞生。

大赛基本信息

大赛时间：2018年9月13日-14日

大赛地点：湖南·长沙国际会展中心

同期展会：良之隆·2018首届中国湘菜食材电商节

2018年第三届中国国际食品餐饮博览会

大赛长沙站组织机构

主办单位：武汉食和岛网络科技有限公司

中国食材电商节组委会

湖南省商务厅商务展览中心

承办单位：长沙市餐饮连锁行业协会

支持单位：湖南省商务厅

指导单位：中国烹饪协会名厨委员会

大赛指定商用电磁炉：广东沁鑫科技有限公司

大赛指定摄影摄像：长沙食上先飞品牌设计

大赛指定调料赞助：蛤老大（福建）食品有限公司

大赛指定食材：湛江国联水产开发股份有限公司

武汉良之隆食材股份有限公司

广东奇乡食品有限公司

长沙市彭记坊食品有限公司

株洲市沙坡里农土产品深加工有限公司

大赛独家冠名商虚位以待，指定食材剩余5席招募中.......

大赛成果应用案例

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大赛合作咨询：林菁菁18064039179 夏玉婷15927684482

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责编：周歌

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