寻找“第三道湘菜”活动举行总决赛

湖南日报·新湖南客户端 2018-09-11 18:48:40

湖南日报·新湖南客户端9月11日讯(记者刘勇)今天，寻找“第三道湘菜”活动在高桥国际商品展示贸易中心举行总决赛，为期近5个月的全省寻味之旅圆满落幕。湘菜大师王墨泉、许菊云、聂厚忠等担任评委并现场点评。

湘菜作为中国八大菜系之一，最常见、最具代表性的两道菜品莫过于剁椒鱼头和辣椒炒肉。由省商务厅、省畜牧水产局联合指导，省餐饮行业协会、省兴湘产业经济发展中心联合主办的寻找“第三道湘菜”活动，自4月18日召开新闻发布会后，活动组委会走遍三湘四水，用眼睛发现，用舌头品尝，探寻湖湘大地特色美食，最终46道菜脱颖而出进入总决赛。今天，46道菜全部现场烹饪、现场品尝。

据悉，在总分100分的评比选项中，总决赛之前举行的“谁是‘第三道湘菜’食材”网络投票项占到15分，今天现场由湘菜大师们评审的“第三道湘菜”的味感、质感、观感、营养、食品安全、地域特色和文化内涵6项共占60分，烹饪选手们现场实操评审项占10分，由餐饮门店老板、“吃货代表”等组成的大众评审代表评分占15分。

组委会相关负责人表示，此次总决赛评选只是向社会提供“强力候选”，真正的“第三道湘菜”最终要看消费者和市场的选择。

责编：曾璇

来源：湖南日报·新湖南客户端

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