万厨齐掌勺，千店大联盟

大湘菜报 2018-08-29 11:29:33

出席评委(左起)：湘菜大师聂厚忠、湘点大师何华山、湘菜大师罗干武

2018年8月27日上午九点，一场食神争霸赛在宏达厨校拉开了帷幕，通过指定食材与指定调味品，来自湖南各地的厨师们齐聚一堂进行比武切磋，出席食神比赛的评委有湘菜大师聂厚忠，罗干武，湘点大师何华山。通过盲选评分制，去掉最高分与最低分，最终在118名参赛选手中产生了二十名“食神”称号获得者。

参赛厨师现场烹饪中

本次活动由“湘菜万里行、千店大联盟”组委会主办，湖南宏达厨师职业学校、长沙楚兴农业开发有限公司协办。作为活动发起人，香港国际名厨餐饮协会湖南分会会长王敏表示：“举办食神争霸赛，旨在为优秀厨师与名优食材商提供一个互相交流的机会，为厨师研发新菜品提供灵感，为食材企业挖掘更多客户，食材优劣决定了出品的关键，好食材成就好厨师。大家齐心协力，一起为湘菜传播与推广共尽绵薄之力。”

湘菜大师聂厚忠为联盟餐企授牌

食神大赛后，宏达厨校校长石柏林、任子红在现场为前来参与活动的餐饮企业授牌。形成餐饮联盟，以此为平台，食材采购均可享受联盟团购价，联盟餐企之间可以交流餐饮心得，互相学习。为餐饮企业授牌，长沙是第一站，接下来将会在湖南各地陆续举行，希望通过这样的联盟战略，让厨房人工减少三分之一，出品快三分之一，特色菜增加三分之一。

下午三点，长沙微领地网络科技有限公司在高桥国际商品贸易中心为五百家餐饮企业讲授了一堂互联网助力传统餐饮的课。会上，微领地湖南区负责人胡军指出：“传统餐饮仅着眼于线下门店发展，而忽视了线上的隐藏利润，微领地的出现意味着餐饮门店仅需通过一次锁定，终生关联，从此进入个人流量时代。”传统餐饮携手互联网，线上线下同步运营，与会者受益匪浅，纷纷与微领地签约达成战略合作。

文/丁奕靖图/周佳珉

责编：丁奕靖

来源：大湘菜报

我要问